Жители столичного региона теперь прямо во дворах могут увидеть экзотические грибы – дубовик крапчатый и дубовик оливково-бурый, сообщил Агентству городских новостей «Москва» миколог, натуралист, автор научно-популярных книг о грибах, кандидат биологических наук Михаил Вишневский.
«Есть экзотические грибы, которых уже давно, лет 10–15, достаточно много в нашем регионе. И в этом году это дубовики, так называемые южные цветные боровики. Сейчас из-за потепления они еще активнее осваивают Москву и ближайшее Подмосковье и растут во множестве буквально даже во дворах, не то что в лесопарках и парках. Это дубовики оливково-бурый и крапчатый. Из той экзотики, которая постепенно перестает быть экзотикой», – сказал Вишневский.
Многие отправляются в лес за грибами и так ничего не находят. Однако есть те, кто всегда приходят из леса с полными корзинами. У любителей леса существует такое понятие, как грибные места.
Ярославский миколог Ольга Лазарева поделилась информацией о признаках, которые указывают на грибные места. Со слов эксперта, лучшими локациями для поиска грибов являются смешанные леса, где растут хвойные породы в комбинации с мелколиственными деревьями.
«Желательно, чтобы посадки были не старовозрастные, а средневозрастные. В средневозрастных лесах разнообразие и урожайность грибов будет больше», — отмечает Лазарева.
Кроме того, миколог отметила, что грибы лучше всего растут в местах разреженных посадок деревьев. При этом локация должна хорошо проветриваться и быть прекрасно освещена.
Шампиньоны и опята можно искать на бывших пастбищах. Как отметила миколог, некоторые грибники считают, что найти большее количество грибов можно у водоемов.
Со слов миколога, такое возможно, но лишь в засушливый год. Эксперт назвала лучшую погоду для роста грибов. Оптимальная погода — высокая влажность и температура воздуха до +20 градусов.
Справка. Каждый гриб состоит приблизительно из 90% воды. Поэтому при обжарке они значительно уменьшаются в размерах
Ранее мы сообщали, что нужно сделать до выкопки картофеля.
«Для любителей тихой охоты начался сезон сбора не только грибов, но и ягод. В наших лесах вслед за черникой поспела брусника», — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов.
«Обычно эти две ягоды произрастают в одних и тех же биотопах, поэтому зачастую их можно встретить растущими по соседству, — уточняет министр. — Но Минэкологии просит жителей быть внимательными при сборе этих ягод, ведь в лесах региона произрастают другие, как редкие, так и ядовитые виды, которые можно спутать с брусникой. При походе в лес за важно уметь отличать их от других, напоминающих их видов».
По словам ученых, важно уметь отличать бруснику от других ядовитых (волчье лыко, ягоды ландыша майского) и редких, занесенных в Красную книгу Московской области, ягод (княженика, кизильник среднерусский, толокнянка обыкновенная). Листья брусники блестящие, очерёдные, частые, кожистые, на коротких черешках. Ягоды — красные многосемянные шаровидные блестящие до 8 мм в диаметре, несущие на верхушке засохшую чашечку, кисло-сладкого вкуса.
Брусника является общераспространенным видом и собирать ее ягоды для собственных нужд можно повсеместно. Однако специалисты не рекомендуют собирать ее вблизи дорог общего пользования и в черте города, ведь, как и грибы, растения и их плоды могут накапливать в себе различные вещества, выбрасываемые автотранспортом в атмосферу.
«Напоминаем жителям о том, что в регионе также произрастают краснокнижные ягоды, сбор которых запрещен в любом месте и любое время. К ним относятся: шикша, кизильник среднерусский и черноплодный, княженика, морошка, жимолость голубая, вишня степная и другие виды, с которыми каждый может ознакомиться, заглянув в Красную книгу Московской области», — добавил Тихон Фирсов.
Дождливая летняя погода, установившаяся в Московской области, благоприятна для роста и сбора грибов. В связи с этим Мострансавто подготовил перечень автобусных маршрутов, которые ведут к местам для сбора грибов, сообщили в Министерстве транспорта региона.
Первое рекомендованное место расположено в городском округе Балашиха — в Кучинском лесопарке. Добраться можно на автобусе маршрута № 20 «Балашиха-2 — Агрогородок» до остановки «НИИ Радио».
Еще одно грибное место находится в Подольске, в районе станции Львовская, куда можно доехать на четырех автобусных маршрутах. В районе деревни Селиваниха в городском округе Истра также можно найти множество грибов. Приехать сюда можно на автобусах по маршрутам № 44 «Хованское — ст. Дедовск — ст. Снегири» и № 45 «ст. Дедовск — Дедово-Талызино».
Клязьминский лесопарк является еще одним отличным местом для грибников. Туда можно доехать на маршрутах № 31 «ст. Мытищи — Марфино» и № 302 «Троицкое — Москва (м. Алтуфьево)». Ближайшая остановка к этой локации называется «Клязьминский лесопарк».
С полным списком маршрутов можно ознакомиться на официальном сайте Минтранса Московской области.
Ранее эксперт рассказала, какие грибы искать в августе в лесах Подмосковья.
Конец лета — время, когда некоторые люди уже грустят под дождем, а грибники потирают руки, готовясь к «тихой охоте». REGIONS разузнал у опытных грибников, где искать самые желанные трофеи — маслята, подберезовики и белые.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/ Дарья Шапочкина
Маслята: блестящая россыпь
Константин Кошелев, грибник со стажем, поделившийся своей удачной находкой. Он рассказал, что благодаря лиственницам, маслят уже много, но их надо поискать.
«Они растут кучно, если набрести — будет не один гриб. Блестящая маслятная россыпь разбегается в разные стороны. Смотри внимательно и собирай! Размер — идеален для маринования. Корзинки не хватило, пришлось использовать пакет в качестве резерва», — сообщил грибник.
Белые грибы: охота на боровиков
Игорь Комаров, известный грибник в соседних Бронницах, также раскрыл свой секрет.
«Белый гриб в Подмосковье встречается часто, искать его лучше в сосновых борах и ельниках, но и в лиственных лесах он тоже бывает. Если повезет, рядом с мухоморами и валуями можно найти и белые. Избегайте сырых мест и густой травы, им нужны светлые места. Белый гриб часто прячется во мху и опавшей листве», — рассказал Игорь.
Подберезовики и лисички: где искать
Подберезовики легко найти на полянках и в мелколесье с березами, иногда они растут и под тополями. Нарядные лисички любят тень, поэтому заглядывайте под опавшие листья или коряги в хвойных лесах и под дубами.
Новый тренд: выкручивать или срезать
Микологи рекомендуют выкручивать грибы с корнем, чтобы не повредить грибницу. Но опытные грибники, как Игорь Комаров, предпочитают традиционный метод — срезать ножом.
Что делать с белыми грибами
Ален Дюкасс, самый титулованный ресторатор мира, предлагает простой, но изысканный рецепт: жардиньер от Дюкасса. Он складывает в глиняный горшок сезонные овощи и нарезанные крупно белые грибы, солит, томит два часа в духовке и подает к столу.
Безопасность во время «грибной охоты»
Прежде, чем отправиться в лес, ГУ МЧС России по Московской области рекомендует:
* Сообщите родным или друзьям о своем маршруте и примерном времени возвращения.
* Одевайтесь удобно и по погоде. Одежда должна быть яркой, чтобы вас было видно в лесу.
* Возьмите с собой: компас или GPS-навигатор, запас воды (минимум 1 литр на человека), небольшой перекус (бутерброды, орехи, сухофрукты), нож для сбора грибов, спички или зажигалку (в водонепроницаемом контейнере), средство от комаров и клещей, телефон с заряженным аккумулятором.
* Ознакомьтесь с прогнозом погоды.
* Проверьте наличие необходимых медикаментов в аптечке.
* Не отправляйтесь в лес в одиночку.
Ранее рассказали об осином гнезде на Каширском шоссе.
Осенью наступает пора сбора урожая. Садоводы радуются, собирая плоды своего труда с грядок. А любители прогулок по лесу в эту пору могут найти грибы и ягоды — для них это настоящий праздник. Ведь они могут стать настоящими «тихими охотниками» и вернуться домой с хорошим уловом.
Миколог Анна Фатонина из Шаховской поделилась секретами, когда лучше всего собирать грибы, а когда стоит немного подождать.
Осенью большинство грибов начинают активно расти, образуя новые плодовые тела. Однако не все грибы следуют этому правилу: некоторые виды грибов не обращают внимания на календарь и растут в любое время года. Так, в апреле можно обнаружить первые сморчки, а в холодный декабрьский день — вешенки или трюфели.
«Некоторые грибники при планировании похода в лес ориентируются на лунный календарь. Они считают, что во время растущей Луны можно найти больше грибов, а делать грибные заготовки на зиму стоит, когда Луна убывает — так грибы будут вкуснее и сохранятся дольше», — рассказывает Анна.
Однако есть грибы, которые ни в коем случае нельзя собирать в конце лета или начале осени.
«Не собирайте осенние подберезовики. Вероятнее всего, эти грибы уже старые и невкусные. Но самое опасное в том, что пористая структура этих грибов может впитать в себя большое количество вредных веществ. Это может привести к серьезным проблемам с желудком, кишечником и даже к болезням, связанных с кровью», — предупреждает эксперт.
По словам эксперта, такие грибы, как сыроежки, особенно поздние, относятся к трудно перевариваемым продуктам. Организм может справиться с ними только при условии относительного здоровья. Осенью в этих грибах могут содержаться токсины, которые чаще всего поражают клетки кишечника, почек и печени.
«Даже такие известные съедобные грибы, как белый гриб или подберезовик, могут быть опасны для здоровья осенью, если их неправильно собирать и готовить. Чтобы не навредить себе условно съедобными грибами, нужно знать и соблюдать определённые правила», — советует миколог.
Перед приготовлением все осенние грибы нужно отварить и вымочить. При жарке важно хорошо их перебрать. А перед тем как мариновать или солить грибы, их обязательно нужно отварить и промыть.
Фото: newsnn.ru Ушедшего в лес с собаками мужчину нашли мертвым в Борском округе
Ушедшего в лес с собаками мужчину нашли мертвым в Борском округе
Житель Борского округа Евгений Х. 10 августа отправился с двумя собаками в лес за грибами и пропал. Его искали два дня. К сожалению, мужчина погиб. Об этом рассказали в ПСГ «Рысь».
69-летний борчанин в субботу ушел в лес между селами Останкино и Большеорловское. С тех пор его местонахождение было неизвестно. Волонтеры объявили поиски.
В социальных сетях были размещены ориентировки с приметами пропавшего. Сегодня, 12 августа, поступила информация, что мужчина погиб. Что с его собаками — не уточняется.
Медведицу с медвежонком заметили грибники Источник: Анастасия Вязигина
Ярославцев предупредили о медведице с медвежонком у популярного грибного места. Любители тихой охоты заметили косолапых в Большесельском районе Ярославской области у деревни Новое Гостилово. Встреча перепугала четверых мужчин.
— Люди, будьте аккуратнее, именно в этом месте ходит медведица с медвежонком, увидели метров за 150, но могла быть беда, — появилась запись в группе «ТУТАЕВ | ПОДСЛУШАНО».
Мишки подобрались к людям в полдень в воскресенье, 11 августа. Для грибников это была первая встреча с диким зверем, все ринулись из леса.
Медведицу с медвежонком заметили у деревни Новое Гостилово Источник: «ТУТАЕВ | ПОДСЛУШАНО» / Vk.com
— Видели в воскресенье в районе обеда, когда увидели, то с орами на весь лес побежали в сторону машин. Медведи находились у оврага, в 30 метрах от проселочной, лесной дороги, — рассказал в беседе с 76.RU грибник. — Медвежонок один был и медведица, по крайней мере, видели одного.
К слову, осенью прошлого года в округе Гостилово уже предупреждали о буром звере. Тогда двухметровую громадину заметили отец с сыном.
— Цвет бурый, больше к темно-серому. Повторюсь, медведь очень крупный, потому как с расстояния 400 метров встать на задние лапы и иметь такой рост. Ну это, знаете, просто надо видеть. Когда медведь встал на задние лапы, вырос в росте в два раза, — ранее рассказывал ярославец Евгений.
По актуальным данным на 2024 года, в Ярославской области обитает 1324 медведя, больше всего из них — в Пошехонском, Первомайском и Любимском районах.
При встрече с медведем нельзя паниковать, кричать и смотреть зверю в глаза. Отходить нужно медленно по диагонали, не поворачиваясь к нему спиной. К медвежатам вообще не стоит приближаться — медведица может напасть, защищая своих детенышей.
Помимо медведей, в этом году в Большесельском районе активизировались волки. По словам местных, хищники задушили на местной ферме более 50 ягнят и 20 овец.
Кстати, в начале августа 2024 года в районе Переславля-Залесского Ярославской области грибники стали часто видеть следы медведей. В национальном парке «Плещеево озеро» подтвердили присутствие косолапых на своей территории. Один из них попал в фотоловушку.
После дождя не только вирусы простуды растут, но и грибы. Наталия Архипова поделилась в сети фотосессией сразу с семью корзинами улова. Пользователи отнеслись к увиденному с недоверием, но корреспондент ЛенТВ24 Виталина Шляхова лично убедилась, что у женщины полон дом грибов.
За грибами далеко ходить не надо. Прямо на участке у Наталии в разное время вырастают маслята, подосиновики, рыжики, мокруха еловая и опята. Каждый год приятно удивляет новинками. Например, не так давно обнаружили, что рядом с домом растет самый «страшный» гриб — ксилярия многообразная, в простонародье — «пальцы мертвеца».
«Если они вырастают по одиночке, сейчас они почернели, так они сине-серые. И правда, выглядят как пальцы мертвеца.»
Наталия Архипова, грибник-любитель
Определиться с видом помогают специализированные энциклопедии, приложения в смартфоне и опыт. Сама Наталья до 18 лет за грибами не ходила, но с увлечением поддержала интересы супруга, когда вышла замуж. Теперь с началом сезона семейная чета колесит в поисках крупной добычи по районам Ленинградской области.
«У нас свои места прохоженные, уже мы знаем, где какие растут, и туда едем. Отдельно за лисичками, отдельно за подосиновиками, отдельно за боровиками. Иногда, конечно, мы можем и в одном месте массово насобирать грибы.»
Наталия Архипова, грибник-любитель
С собой профессиональный инвентарь, например, складной нож с кисточкой, чтобы сразу можно было почистить добычу. Правда, грибы бывают разные. У трутовиков очень тесная связь с деревьями: их буквально не оторвать друг от друга. И тут в ход идет тяжелая артиллерия.
«Мы используем пилу, лобзики, топорики резиновые, чтобы подбить.»
Наталия Архипова, грибник-любитель
Хранится весь инвентарь в отдельном помещении. Домашние его ласково именуют «Ведьмина комната», хотя сами не особо верят в магию. Разве что могут иногда подкормить лешего в лесу. Он, по всей видимости, отвечает взаимностью. Иначе как будто бы и не объяснить богатый грибной улов.
«И боровки, и рядовки фиолетовые, которые растут у нас в огороде, и подосиновики. Это колпаки. Это говорушки дымчатые. Это не помню кто, если честно.»
Наталия Архипова, грибник-любитель
Назвать это место подвалом язык просто не поворачивается, скорее зал грибной славы. На полках — соленья, консервы и другие деликатесы, например, красные маринованные мухоморы, фаворит Натальи.
«Чешуйки отваливаются даже при мытье, а красный цвет при неоднократном вываривании теряется, и они становятся такие. Вкусные.»
Наталия Архипова, грибник-любитель
Есть и более классическое фирменное блюдо — паста с белыми грибами и артишоками. Рецепт простой, без хитростей. Для домочадцев его готовят раз в неделю или две. В общей сложности уходит 15-20 минут.
Наталья, как радушная хозяйка, нас угостила своим фирменным блюдом. Будем сейчас пробовать. Так, это грибочки. Действительно очень вкусно.
Август — пора грибного изобилия. Любители «тихой охоты» уже отправляются в леса в поисках лесных деликатесов. Микологи рассказали, какие грибы можно найти в подмосковном регионе.
По словам специалистов, в столичном регионе сейчас начинается основная грибная волна. Так, в лесах серпуховского округа благодаря благоприятным погодным условиям можно насобирать целую корзину белых, подберезовиков, лисичек, моховиков, маслят и даже вешенок. А вот за опятами и говорушками лучше отправиться позже осенью.
В окрестностях Серпухова можно найти разнообразные грибы, в том числе благородные белые около деревень Никифорово и Зиброво. В Данковском лесничестве встречаются почти все виды, включая подосиновики и подберезовики. Эти грибы предпочитают смешанные леса с березой, сосной и осиной, часто произрастая на границе с Приокско-Террасным заповедником.
Однако грибные места могут меняться, поэтому опытные грибники советуют внимательно следить за изменениями и быть готовыми искать новые грибные угодья.
«Если вы отправляетесь по грибы в лес, возьмите корзину, нож, воду и перекус. Наденьте удобную одежду и обувь. Помните о правилах безопасности и не берите грибы, если сомневаетесь в их съедобности» — напоминают спасатели «Мособлпожспас».
Кстати, одна из жительниц деревни Съяново-2 обнаружила на своем участке редкий звездовик сводчатый — один из самых необычных грибов Подмосковья.
Ранее REGIONS писал о том, что редкий запретный гриб встречают серпуховичи после дождей.
7 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru В рамках этой инициативы активно участвовал Андский Патагонский центр лесных исследований и распространения знаний (CIEFAP), организовав стенд и серию открытых для публики лекций, способствуя взаимодействию с местными жителями и посетителями всех возрастов. Это пространство … Читать полностью →
7 мая 2026 Грибы из лесов Алтайского края, май 2026 Источник: «Грибы и грибники Алтайского края» Зелень расцвела, а на земле уже вовсю растут сморчки, строчки и другие первые трофеи этого года. При этом любители отмечают, что местами «добыча» стала … Читать полностью →
7 мая 2026 Большинство из них являются индикаторами состояния экосистем старовозрастных ненарушенных лесов АРХАНГЕЛЬСК, 7 мая. /ТАСС/. Ученые обнаружили в Архангельской области новые места произрастания 20 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, рассказал ТАСС ведущий научный сотрудник лаборатории приарктических … Читать полностью →
7 мая 2026 С организации взыскали почти 600 тысяч рублей. Арбитражный суд Брянской области рассмотрел иск компании «Воронежский шампиньон» к брянской транспортной организации «Рефтранс-Магистраль». Причиной судебного спора стала партия грибов, которую доставляли из Краснодарского края в Московскую область с нарушением … Читать полностью →
7 мая 2026 Так, в ВК-сообществе «Грибы Новгородской области» Елена Иванькова опубликовала снимки своей добычи — солидное количество сморчков, собранных в Новгородского округе. Однако она так прокомментировала свой пост: «Грибов пока не очень много, сухо. Но много маленьких, только-только пробиваются». Её слова вызвали … Читать полностью →
Фото: ru.freepik.com
