Гриб чага студенты УрФУ предлагают выращивать искусственно. Фото: Павел Ворожцов
Студенты Уральского федерального университета (УрФУ) разрабатывают технологию искусственного выращивания гриба чага. По мнению учащихся, его составляющие могут быть внедрены в косметические продукты, рассказали в пресс-службе вуза.
Изучением гриба занимается команда Института новых материалов и технологий УрФУ. Студенты исследуют растение, выводя его искусственно в чашках Петри на основе картофельного крахмала.
«Мы хотим создать новую технологию искусственного культивирования чаги, потому что этот гриб растет годами, является очень полезной биодобавкой природного происхождения, что позволяет нивелировать ряд последствий использования синтетических препаратов. Кроме того, чага является средством, которое помогает против воспаления опухолей и является своего рода профилактикой их образования», — объясняет участник команды Райымбек Толеуов.
В результате исследований студенты вуза планируют запустить производственное выращивание гриба. Для этого они подали заявки на участие в программе «Персональная эффективность и лидерство в инновациях». Помимо технологии учащиеся разрабатывают маркетинговую стратегию, изучают рынки сбыта.
«От программы надеюсь получить корректировки в создании и реализации проекта», — уточнил участник команды Райымбек Толеуов.
Очередная партия прошла карантинный фитосанитарный контроль и была отправлена в начале ноября
Как сообщает Россельхознадзор, из Кировской области вывезено 67 тонн берёзовой чаги в Латвию и Корею. 3 ноября на территории Кировской области была проконтролирована отправка 15 т березовой чаги в Республику Корею.
Вся продукция прошла карантинный фитосанитарный контроль и соответствует международным карантинным фитосанитарным требованиям страны — импортёра. За 2021 год из Кировской области было экспортировано 519 т березовой чаги, большая часть направлялась в Китай.
Экспорт чаги из Кировской области осуществляется с 2017 года. Березовая чага – гриб, паразитирующий на березе. Чагу собирают в лечебных и профилактических целях. Данный вид грибов востребован за рубежом в качестве пищевых добавок.
Законодательное собрание Приморского края 26 октября предложило внести в федеральное законодательство поправки, которые, по мнению парламентариев, могут защитить кедровый орех от нелегального сбора. Законодатели считают целесообразным дополнить Лесной кодекс правом региональных властей ограничивать сбор гражданами любых дикоросов: ягод, грибов, орехов, лекарственных растений и проч. и ввести административную ответственность за нарушение новых ограничений. Против инициативы выступает комитет по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды Госдумы, Союз заготовителей и переработчиков дикоросов.
Кедровые орехи приравняют к ядерному оружию
Депутаты заксобрания повторили основные положения недавнего обращения губернатора Приморья Олега Кожемяко к президенту Владимиру Путину. Он просил дать регионам право определять объемы заготовки кедрового ореха и мест его сбора населением для собственных нужд.
Письмо губернатора было отправлено после того, как Министерство юстиции начало подготовку проекта постановления правительства «О внесении изменения в перечень стратегически важных товаров и ресурсов для целей ст. 226.1 Уголовного кодекса Российской Федерации». Речь идет о внесении в «стратегический» перечень кедровых орехов. Среди предметов указанной статьи УК находятся взрывчатые вещества, ядерные материалы, огнестрельное оружие и оружие массового поражения. В результате за незаконный экспорт как кедрового ореха, так и ядерного оружия мог бы грозить один и тот же срок — до 12 лет лишения свободы.
Представитель Минюста подтвердил «Ведомости. Экологии», что работа над расширением перечня ведется. «В настоящее время проект постановления проходит процедуру межведомственного согласования», — говорится в ответе на запрос издания.
Что предлагают законодатели Приморья
Существует два правовых механизма сбора дикоросов: коммерческий и частный. Все виды коммерческого лесопользования реализуются через договоры долгосрочной аренды, заключаемые по результатам аукционов. В то же время Лесной кодекс наделил граждан правом сбора дикоросов для собственных нужд и делегировал регионам право определять порядок, но не объем их сбора.
Депутаты Приморья исходят из того, что отдельные граждане заготавливают орех в несоразмерных количествах с целью продажи. Собрав, они получают на него право собственности, а значит, могут и продавать. Даже Налоговый кодекс освобождает их от налогов с продажи дикоросов.
Для коммерческого сбора предложено установить требование о наличии у участников арендных аукционов производственных мощностей, достаточных для переработки того объема дикоросов, который предполагается собирать на арендованном лесном участке.
Создатели Лесного кодекса — за селян
Отношение к дикоросам как к народному достоянию, которое население может не только безвозмездно собрать, но и легально продать, — базовый принцип Лесного кодекса, принятого в 2006 г. Его соавторы — Валерий Рощупкин, возглавлявший в то время Рослесхоз, и Наталья Комарова, бывшая тогда председателем комитета Госдумы по природным ресурсам и природопользованию, в комментарии к кодексу писали: «Продажа гражданами добытых ими лесных ресурсов не означает, что они осуществляли использование лесов, не связанное с их собственными нуждами. Наоборот, законодательство России предполагает, что граждане вправе распоряжаться добытыми лесными ресурсами аналогично тому, как распоряжаются полученной продукцией граждане, ведущие личное подсобное хозяйство».
После выхода этих комментариев прошло 15 лет, но подход к сбору и заготовке дикоросов в Госдуме остался прежним. В октябре председатель комитета по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды Госдумы Дмитрий Кобылкин подписал отрицательный отзыв на законопроект № 548919-7, предлагавший внести ряд ограничений в Лесной кодекс и закон о потребкооперации. В отзыве говорится: «Местное население рассматривает собирательство дикоросов как традиционный народный промысел, разрешаемый в таежных деревнях испокон веков. Для адекватного законодательного регулирования данных вопросов необходимо учитывать, что в сфере заготовки и переработки дикоросов сформировались общественные отношения, обычаи делового оборота, основанные на учете взаимных интересов местных жителей, выступающих сборщиками сырья, и предприятиями-переработчиками, осуществляющими у них закупку». Законопроект в итоге был отклонен Госдумой, а в ответ на новое предложение Приморского края Кобылкин написал на своей официальной странице «В контакте»: «Данная инициатива требует детальной проработки, и, когда в форме законопроекта она поступит в комитет, будем рассматривать ее с одной принципиальной позиции: нельзя ограничивать права граждан на сбор дикоросов».
Кедровый орех как манна небесная
Олег Юшкин, председатель общественной организации охотников и рыболовов «Сидатун» из Приморского края, рассказал: «В советское время каждый гражданин имел право собирать дикоросы и сдавать их в заготконторы». Сейчас вместо них действуют коммерческие закупщики, они предлагают конкурентную цену, говорит эксперт. «Нужно упорядочить такие закупки, поставить во главу угла интересы населения, — считает Юшкин. — Сельчане ждут сезон сбора дикоросов как манну небесную. В деревнях и так слабая экономическая активность. Если еще и это отнять, то кто будет жить на селе?»
Сбор дикоросов для сельских жителей — вопрос выживания, считает член комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Татьяна Гигель. «Для Урала, Дальнего Востока, Сибири, в том числе Республики Алтай, которую я представляю в Совете Федерации, такой промысел, особенно кедровый, имеет большое социальное значение. В этих регионах ликвидация леспромхозов, значительное уменьшение лесхозов, заготовительных контор, занимавшихся заготовкой дикоросов, ударила по населению, которое легально собирает кедровые орехи. Конечно, они собирают их не только для личных нужд. Зачастую это единственный источник дохода людей, живущих в лесных поселках».
Сенатор считает, что, принимая нормативно-правовые акты о правах большого числа граждан, необходимо действовать вдумчиво.
«Мы обязаны законодательно урегулировать проблему, но так, чтобы принятое решение не ущемляло интересы населения», — отметила Гигель.
Сбор гражданами дикоросов и так находится на минимальном уровне. По итогам анализа сырьевой базы пищевых лесных ресурсов, проведенного Рослесхозом, оказалось, что объем их сбора по всем лесничествам России составляет не более 2% от установленного ежегодного объема, а кедрового ореха — не более 5%.
«Низкий объем сбора кедрового ореха и других дикоросов вызван недостаточной развитостью лесной инфраструктуры. Необходимо больше лесных дорог», — считает основатель и учредитель томской компании «Эко-фабрика «Сибирский кедр» Алексей Альпет. Также он отмечает, что нужно развивать сельские территории, например установив понятные правила закупки дикоросов у населения.
Регионы — за свободу кедрового ореха
В ответ на запрос Союза заготовителей и переработчиков дикоросов представители администраций регионов Сибири, Урала и Дальнего Востока, на которые приходится более 90% сбора кедрового ореха, высказались против включения кедрового ореха в перечень стратегических товаров и ограничения количества его сбора населением. Все опрошенные субъекты Федерации, среди которых Республика Алтай, Омская, Новосибирская и Свердловская области, Красноярский, Забайкальский край и ХМАО, указали на правовую неопределенность в вопросах заготовки и экспорта кедрового ореха. Из ответов следует, что предлагаемая мера может повлечь негативные социально-экономические, финансовые и иные последствия как для граждан, так и для предпринимателей. Нужно урегулировать порядок закупки дикоросов у населения, а не вводить запретительные и карательные меры.
Сельские жители — основные сборщики кедрового ореха. Удельный вес его сбора арендаторами лесных участков значительно меньше, отметила Гигель. «Я вижу реальный путь решения этого вопроса в принятии нормативных актов, которые не только придадут импульс развитию отрасли, но и защитят граждан, занятых в сфере заготовки пищевых лесных ресурсов. Это будет способствовать развитию самозанятости населения и созданию новых рабочих мест для сельских жителей», — подчеркнула сенатор.
Арендаторы леса нуждаются в дебюрократизации
Не лучше, по мнению управляющего партнера Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрея Михайленко, обстоят дела с коммерческим сбором кедрового ореха в рамках долгосрочной аренды лесных участков. Приобретение и содержание лесного участка, считает он, чрезмерно забюрократизировано. Арендатору необходимо платить за участок независимо от цикличности урожаев даров леса (кедровая сосна, например, может несколько лет подряд не давать урожая). При этом арендатор не вправе ограничивать на своем лесном участке сбор дикоросов гражданами.
«Никто из предприятий-переработчиков не желает вступать в конфликт с местным населением. Наоборот, вся отрасль работает на взаимных интересах граждан и заготовительных организаций. Люди издревле считают собирательство своим неотъемлемым правом. Ограничить это право, попрать его — последнее, что может сделать государство, особенно сейчас, в наши отнюдь не простые времена. Боюсь даже представить, какая может быть реакция. Это очень чувствительная сфера. Кроме того, сбор дикоросов формирует экономические стимулы устойчивого лесопользования. Правила сбора дикоросов едины для коммерческих заготовителей и для граждан. Нарушение правил могут допускать как одни, так и другие. От нерадивых сборщиков страдает лес, но этим нельзя обосновывать ущемление прав сельских жителей на собирательство», — говорит Михайленко.
Отраслевой союз подготовил модель реформы отрасли. «В поправках в Лесной кодекс предлагается соблюсти конституционное право граждан собирать все дары леса, включая кедровые орехи, без уплаты НДФЛ. Сезонным сбором дикоросов как традиционным промыслом занимаются не менее 8 млн человек, — говорит Михайленко, — поэтому важно законодательно урегулировать правовой статус граждан-сборщиков».
Следуя принципу платности лесопользования, установленному в ст. 1 Лесного кодекса, государство рано или поздно поставит вопрос о пополнении бюджета. Подобную «лесную подать» союз предлагает возложить на закупочные пункты по тарифам, установленным правительством. По мнению союза, такие тарифы должны соответствовать ставкам за сбор дикоросов по договорам долгосрочной аренды.
На граждан какие-либо платежи за сбор дикоросов возлагаться не должны, считают в союзе. Напротив, необходимо стимулировать самозанятость мерами государственной поддержки. «Сегодня это простой сборщик, а завтра -перерабатывающее предприятие, рабочие места, налоги», — говорит Михайленко.
Союз считает, что такая модель станет законным механизмом изъятия дикоросов и перехода на них права собственности. «Она исключит конфликт интересов арендаторов и граждан, обеспечит прозрачность бизнеса и пополняемость бюджета», — резюмировал эксперт.
Опасные сушеные мухоморы торговой марки «Мухоморыч» ищет Роспотребнадзор в магазинах Забайкалья. Об этом 10 ноября «Забайкальскому рабочему» сообщили в пресс-службе ведомства.
Отмечается, что продукт, не соответствующий микробиологическим показателям, выявили на территории РФ. Дата их изготовления – 20 мая и 1 марта 2022 года. В связи с тем, что продукция «мухомор красный», «мухомор пантерный», «мухомор королевский» и «ежовик гребенчатый» торговой марки «Мухоморыч» не была зарегистрирована как БАД, действие декларации ЕАЭС будет прекращено в установленном порядке.
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю ищет такую продукцию в крае, чтобы не допустить ее распространения. Всех, кому попались такие сушеные грибы в торговых сетях Читы и Забайкальского края, просят сообщить по телефону: 8(3022) 26-89-19.
Считается, что мухомор красный сушеный обладает целебными свойствами и способен лечить заболевания органов дыхания, дерматиты, неврозы. Его фасуют по капсулам, заваривают чай и готовят настойки. Используется как БАД.
Ноябрьский лес застыл в ожидании снега и скорой зимы. Уже не слышно пения птиц, земля покрыта упавшей с деревьев листвой, но сквозь неё ещё пробиваются запоздалые грибы.
В это время в основном растут рядовки – гриб условно-съедобный, к тому же не очень вкусный, с неприятным запахом, который не исчезает полностью даже после варки. Но встречаются и съедобные экземпляры, среди них – зимние опята.
Это мало известный гриб, почти не собираемый любителями «тихой охоты». Поэтому его можно легко найти, и при желании даже набрать ведёрко.
Зимний опёнок имеет отличительную от своих собратьев особенность: у него жёлто-коричневая, иногда янтарного цвета, шляпка, а ножка тоненькая и почти чёрная – перепутать ни с чем невозможно.
Как и осенние, зимние опята тоже растут на пнях, сухостое, а также на гнилых или уже ослабленных болезнями лиственных деревьях. Но не на берёзах, а тополях, ивах и особенно осинах. Селятся вдоль дорог и опушек, где больше света.
Грибы не зря назвали зимними, поскольку появляются они тогда, когда все другие уже или отошли, или отходят. Им не страшны небольшие заморозки, оттаяв, они вновь оживают. А частые в ноябре оттепели только способствуют их росту, и в тёплую зиму сезон зимних опят может длиться, как утверждают некоторые источники, три месяца!Реклама
По советской классификации зимние опята относятся к IV категории, однако в Японии они пользуются большой популярностью
Собирать зимние опята одно удовольствие. Если они подморожены, то просто отламываешь их от пня и – в корзину. Дома шляпки надо отделить от более жёстких и волокнистых ножек, промыть в воде и можно сразу резать на сковородку – отваривать их нет необходимости.
Грибы имеют приятный вкус и аромат, и по этим показателям, на мой взгляд, дадут фору многим известным своим «коллегам». А поскольку в ноябре побаловать себя боровиками или подберёзовиками уже нереально, то последний подарок леса воспринимается с благодарностью.
Иногда грибники исколесят сотни километров в поисках «той самой» полянки или пня — а житель Сызрани Евгений нашел семейки грибов на заводе, по дороге на работу. Несмотря на прошедшие заморозки, удачливые грибники еще находят в лесах хрустящие белянки, рыжики. А Евгений обнаружил на территории «Сельмаша» грибы, которые для многих являются символом весны: это вешенки, пояснили Евгению знатоки. Вешенки (названные так, скорее всего, за способ роста, они как бы подвешены на стволе) появляются в апреле, вместе со сморчками, и радуют грибников до октября. Но чтобы лесные грибы выросли около проходной? Впрочем, заметил в беседе с корреспондентом портала «маленькая Сызрань» Евгений, удивляться нечему: территория завода у центральной проходной заросла сорняками. Рабочие проходят на завод рядом, через ворота.
Отметим, что вешенка — чрезвычайно полезный гриб, и вкусный, если его правильно жарить. Он низкокалорийный, и в то же время по питательности приближается к мясу и молоку, обладает определенными лечебными свойствами деликатного характера, и содержит такой набор витаминов, какой встретишь не в каждом овоще. Самой вкусной считается осенняя вешенка, хотя и появляется этот гриб чуть ли не с первыми подснежниками.
Евгений нашел несколько семеек вешенок, но почти все оставил не сорванными: он не был уверен, что грибы съедобные, к тому же — жалко было. Скоро землю в Сызрани покроет снег, и грибницы в земле уснут до весны. Возможно, «весенним» грибам, вылезшим из земли навстречу осеннему солнцу, осталось жить несколько дней.
После отравления подростка мухоморами суд Красноярска запретил их продажу
Елена СЕРЕБРОВСКАЯ
После отравления подростка мухоморами суд Красноярска запретил их продажу
Фото: Мария ЛЕНЦ
Центральный суд Красноярска удовлетворил иск краевого управления Роспотребнадзора и вынес решение: размещенная на странице «WILDBERRIES» информация о продаже пищевой продукции и БАДов, в составе которых присутствуют ядовитые и несъедобные грибы (мухоморы), признана запрещенной к распространению на территории Российской Федерации.
Любые виды мухоморов ядовиты, зачастую до летальных исходов, в них содержатся сильнейшие галлюциногены и масса других опасностей. Тогда как и почему они оказались в свободном доступе? Что это вообще за понятие такое «микродозинг», которым козыряют сейчас «модные умы»? Ничего хорошего, говорят медики.
Несколько недель назад красноярский подросток приобрел на указанном маркетплейсе упаковку сушеных мухоморов. Соблазнился на рекламу продавца, якобы это биологически активная добавка с полезными свойствами, снимающая стресс и тревогу. (Наверняка двоечник, иначе бы знал, что это не так).
В нетерпении подросток вскрыл упаковку тут же, выйдя из пункта выдачи заказов. Зажевал одну шляпку. Минут через сорок ему стало плохо. Вместо просветления получил сильнейшую интоксикацию. Пришел в себя только в токсикологическом отделении больницы скорой медицинской помощи. Повезло – спасли. А могло быть иначе.
После этого красноярский Роспотребнадзор и обратился в суд с иском запретить продажу мухоморов через Wildberries.
Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» высшие грибы, относящиеся к ядовитым и не съедобным, не подлежат включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище в соответствии с национальным законодательством, — прокомментировал главный санитарный врач края Дмитрий Горяев.
Добавим, что на момент публикации мухоморы – теперь уже запрещенные – по прежнему висят в продаже. Интересно, как скоро их снимут? Сделает ли это агрегатор самостоятельно или же придется прибегнуть к побуждающим методам?
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
В Красноярске подросток отравился мухомором, заказанным с Wildberries
Несовершеннолетний житель Красноярска купил сушеный мухомор на «Вайлдберриз». Продавец заявил, что гриб являлся биологически активной добавкой с полезными свойствами. Однако в итоге подростка ждало не просветление, а банальное пищевое отравление (подробнее).
100-200 грамм свежих грибов (стоит избегать волнушек) обдать кипятком, обжарить в масле с 1-2 луковицами порезанного репчатого лука.
Залить грибы говяжьим бульоном.
Положить в суп 6-9 средних порезанных сырых картофелин.
Варить суп, положив в него горсть порезанного зеленого лука, соль, 150 грамм сметаны или сливок.
Прокипятить и перелить в супницу.
Подавать, посыпав суп зеленью и черным молотым перцем.
Историческая справка:
Белые грибы использовали в пищу и в качестве лекарства. Есть свидетельства, что их ели еще в Древнем Риме. В Италии до сих пор этот вид грибов ценится высоко, а их сбор в лесах регулируется государством.
В Гуково, Зверево и Каменском районе участились случаи отравления дикорастущими грибами.
Все пострадавшие накануне ходили на «тихую охоту», а после приготовили добычу в домашних условиях. Отмечается, что все случаи отравления грибами зафиксированы с тяжелым клиническим течением: госпитализированы и пожилые донские жители, и подростки, предупреждает газета «Звезда шахтера». https://www.nvgazeta.ru/news/14488/612238/
Часть человеческого скелета растащили дикие животные.
Грибник из Белокалитвинского района отправился в лес за грибами, но насладится «тихой охотой» мужчине вдоволь не довелось. Вместо грибов дончанин обнаружил под слоем земли и листвы скелетированные останки человека.
Рядом с костями лежал маскировочный халат и ботинки. Скорее всего, это был охотник, хотя ружья рядом не обнаружено, но может оказаться и грибником. Не нашел мужчина нижних и верхних конечностей человека. Возможно, их растащили дикие животные.
Мужчина позвонил в отделение полиции и сообщил о жуткой находке. Сотрудники полиции выехали по указанному адресу и изучили место обнаружения скелета человека.
Погибший — мужского пола. Судя по степени разложения останков, мужчина умер или весной этого года, или осенью прошлого года. Личность мужчины пока не установлена. Необходимо проверить все ориентировки за последний год о пропаже людей,
— цитирует издание Rostov.ru сотрудников правоохранительных органов.
15 октября 2024 Красноярский край Застрявшую в кроне берёзы «ведьмину метлу» обнаружили лесные пожарные в Курагинском районе (соседний с Хакасией юг Красноярского края). Славяне считали березу даром богов, семейной берегиней. Но даже дерево с такой сильной энергетикой может обзавестись «ведьминой … Читать полностью →
15 октября 2024 Троих взрослых и ребенка вывели спасатели из лесов Подмосковья за 12-13 октября Автор: Карина Гончарова В минувшие выходные, 12 и 13 октября, спасатели Московской области успешно вывели из подмосковных лесов двух группы заблудившихся людей: женщину с ребенком … Читать полностью →
15 октября 2024 Фото: архив семьи Кирилл Калечиц Любителям «тихой охоты» — выдохнуть! Несмотря на наступившие холода и близящийся конец сезона, грибы в лесу все еще есть: огромные кучки боровиков, красивые маслята и много чего другого… Семья из Вилейки поделилась … Читать полностью →
15 октября 2024 Фото: Изображение Midjourneyгрибы В октябре завершается «официальный» сезон сбора грибов. С приходом первых заморозков грибы утрачивают свой вкус и текстуру, становясь водянистыми и менее привлекательными. Поэтому большинство любителей «тихой охоты» складывают свои корзины и ножи до следующего … Читать полностью →
14 октября 2024 19 октября на экотропе «Королевский бор» и в Визит-центре Национального парка «Куршской косе» ждут гостей на грибной фестиваль. В 10.00 от парковки у экотропы «Королевский бор» стартует экскурсия, в ходе которой сотрудники парка расскажут о разнообразии грибного мира, проведут увлекательные игры и … Читать полностью →
