9 июля 2024

Для создания бульона некоторые грибы не подойдут

Не все грибы подходят для вкусного и полезного супа
Фото: Юлия Ушакова, ИА IrkutskMedia

Одно из любимых занятий в летний период — поход за грибами. После него довольные грибники варят ароматный суп или бульон. Диетолог Наталья Денисова рассказала, что некоторые виды грибов добавлять в суп не стоит.

Эксперты в Белоруссии трудящиеся в области профилактической и экологической токсикологии, заметили, что грузди и волнушки не подходят для того, чтобы из них готовить супы. Они годятся для жарки и добавления в салат.  

Также нельзя собирать грибы, находящиеся у дороги. Они накапливают загрязняющие вещества: ядохимикаты и тяжёлые металлы. Перезрелые грибы также не подойдут для приготовления супа. В них содержатся плесень и паразиты, приводит слова эксперта «АиФ».

Подробнее: https://chitamedia.su/news/1779675/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

9 июля 2024

На Урале отмечен бум ягод и грибов

Фото: Города.Лайф

В лесах Урала зафиксирован бум грибов и ягод. Об этом сообщают местные жители в соцсетях. 

Одна из свердловчанок набрала 18 литров земляники прямо возле Челябинского тракта. О подобных успехах сообщают и другие ягодники. 

Также в лесах много грибов. Они хорошо пошли после дождей. 

Напомним, сейчас на Урале активны клещи. Поэтому в лес нужно идти одетым соответствующим образом и при наличии необходимых репиллентов. 

Автор: Александр Елькин

https://ural24.com/news/urfo/v_lesakh_urala_bum_gribov_i_yagod/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

9 июля 2024

В некоторых районах уже начался сбор груздей.

Ольга Бордюкова

Фото: Om1.ru.

В этом году изобилие ягод наблюдается в Любинском районе. В группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» именно отсюда чаще всего публикуют фотографии спелой земляники. Ягоды вёдрами собирают в районе деревни Квасовка.

Много лесного лакомства наблюдают на полянах в сторону Кормиловки, по Сыропятскому тракту и в Омском районе по дороге в село Дружино. Также фотографиями с земляникой хвастаются жители Азовского, Шербакульского и Марьяновского районов.

Кроме того, в лесах Омской области начинается сбор подосиновиков, маслят, подберезовиков и белых грибов. Изредка попадаются и сырые грузди. Однако сбору грибов и ягод могут помешать комары, которых в лесах и на полянах бесчисленное множество.

Отметим, что на сайтах объявлений появились предложения о сборе земляники в Омской области на заказ. За литр ягоды просят от 350 до 500 рублей, минимальный заказ — от пяти литров.

https://www.om1.ru/news/society/352247-omichi_nazvali_samye_jagodnye_mesta_otkuda_speluju_zemljaniku_vynosjat_vjodrami/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

9 июля 2024

Грибной сезон в подмосковных лесах в самом разгаре. О пользе грибов, их разновидностях и особенностях приготовления, рассказала спикер Роспотребнадзора Надежда Раева.

Автор: Юлия Куделькина

Грибной сезон начинается весной, когда появляются первые строчки и сморчки. Однако основной сбор начинается летом и заканчивается осенью. 

«Сейчас в Подмосковье появились грибы, которые безусловно съедобные и их можно употреблять в пищу без предварительного отваривания — это белые грибы, грузди и рыжики. А вот все остальные виды грибов надо употреблять только после предварительного промывания, отваривания и достаточной термической обработки», — отметила Раева.

Грибы сами по себе достаточно тяжелый продукт и усваиваются только на 98 процентов. 

Видео: https://storage.yandexcloud.net/regions/posts/media/videos/converted/2024/07/mFH4yypGENO2YteVMTtPR8kHU9Nluc7AnBmDS025x720p.mp4

По словам Надежды Раевой, грибы нужно правильно собирать. Желательно, чтобы для этого у вас была корзина. 

Видео: https://storage.yandexcloud.net/regions/posts/media/videos/converted/2024/07/Wo0eGc8pXtb8i6zs6aKinlpiYmEKcdWlZTw8pHjfx720p.mp4

Кроме того, в лесах растет большое количество ложных грибов — это ложные лисички, опята. Чтобы их отделить от обычных грибов рекомендуется по окончании сбора рассортировать грибы по видам и группам и тот гриб, который будет по внешнему виду выбиваться из общей массы этой группы, необходимо оставить в лесу.

Обработать грибы нужно буквально в течении первых же суток с момента сбора, потому что это белковый продукт и портятся грибы очень быстро. Оптимальный вариант для хранения — это сушка или заморозка, так как споры ботулизма находятся в земле и отмыть грибы от этих спор очень трудно.

Видео: https://storage.yandexcloud.net/regions/posts/media/videos/converted/2024/07/GuW0DbtNDbWOXxRkUdw7tfKXuCm4aPKxjZYFk9CKx720p.mp4

Видео: Управление Роспотребнадзора 

https://regions.ru/zhukovsky/zdorove/griby-mogut-vyzvat-botulizm-zhukovchanam-posovetovali-kak-pravilno-obrabatyvat-i-hranit-ih

9 июля 2024

Сотрудники поисково-спасательной службы из 278-й части ГКУ МО «Мособлпожспас» успешно обнаружили и эвакуировали двух заблудившихся грибников из леса возле села Слизнево в Наро-Фоминском городском округе.

Егор Ефимов, заместитель начальника 2-го территориального управления ГКУ МО «Мособлпожспас», объяснил, что в службу экстренных вызовов «Система-112» обратились сами пострадавшие, которые отправились на поиски грибов в привычный для них участок леса. Но в процессе поиска грибов они потеряли ориентиры и не смогли найти дорогу обратно. Они сообщили оператору службы о том, что их автомобиль остался на опушке леса, что стало их ориентиром.

Спасатели прибыли на место и начали поиск, используя громкоговоритель для подачи звуковых сигналов. Однако заблудившиеся не слышали их, и поисковая группа была вынуждена провести тщательное обследование леса, реагируя на любые звуки. Через несколько часов они нашли измотанных грибников и успешно вывели их на безопасное место.

Пострадавшие не потребовали медицинской помощи.

https://regions.ru/naro-fominsk/proisshestviya/dvuh-zabludivshihsya-gribnikov-vyveli-iz-lesa-spasateli?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

9 июля 2024

Волонтеры собираются искать описанный гадалкой овраг в лесу

ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ, 9 июля, ФедералПресс. Четырнадцатилетний Арслан Махамади пропал в поселке Бектыш Еткульского района 6 июля. Четвертые сутки продолжаются его поиски. Мама мальчика рассказала спасателям, что гадалка указала ей место, где находится ее сын.

«Гадалка описала ей овраг рядом с лесом. И женщина узнала это место, она видела его ранее, когда собирала грибы. Будем искать овраг», – сообщил «ФедералПресс» один из волонтеров.

Ранее уже обнаружили место, где провел ночь пропавший 14-летний Арслан. Об этом сообщили в пресс-службе министерства безопасности Челябинской области. Мальчика ищут с помощью беспилотников и квадроциклов. С помощью моторной лодки обследованы берега озер.

На месте находятся спасатели МЧС, полицейские и волонтеры. Установлены шатер, палатки для сна, неравнодушные люди везут продовольствие и помогают с бензином. К поискам дополнительно привлекли 90 полицейских.

Мальчик исчез из машины 6 июля. Ему нужна медицинская помощь, ребенок страдает ДЦП. Пока мама собирала грибы, а папа ненадолго отлучился, Арслан вышел из машины и пропал. Он единственный ребенок в семье и его родители сходят с ума от беспокойства.

Фото: ФедералПресс / Ольга Юшкова

https://fedpress.ru/news/74/society/3326803

9 июля 2024

14-летний Арслан приехал с родителями, чтобы собирать грибы.

Фото пресс-службы министерства общественной безопасности

В Челябинской области в лесу возле поселка Бектыш три дня назад пропал 14-летний мальчик, который приехал с родителями собирать грибы.

Ситуация с пропавшим ребенком находится на личном контроле губернатора Челябинской области Алексея Текслера. На место выехали вице-губернатор Алексей Фартыгин и  заместитель министра общественной безопасности Валерий Устинов.

Поиски мальчика ведут все экстренные службы – полицейские, следственный комитет, министерство общественной безопасности, администрация района,  поисково-спасательная служба, волонтеры, казаки.

Мальчика разыскивают, поделив зону поиска на квадраты. Проверяются все дома и садовые участки, спасатели прошли 23 квадратных километра. К поиску ребенка привлечены беспилотники, а также самолет с тепловизором, квадроциклы, болотоход, дельтаплан. Водоемы обследуют водолазы. С помощью моторной лодки были обследованы береговые линии озер Бектыш, Белоносово, Еткуль.

Всего на поисках ребенка работает более 350 человек, в том числе, шесть кинологических расчетов и 47 единиц техники.

«Поисковые работы организованы на высоком техническом уровне. Все большие молодцы, работают в тяжелых условиях. Все объединены одной задачей, как можно скорее найти мальчика», — отметил вице-губернатор Алексей Фартыгин.

https://polit74.ru/incident/na_yuzhnom_urale_prodolzhayutsya_poiski_podrostka_poteryavshegosya_v_lesu_vozle_poselka_bektysh/

9 июля 2024

Фото: Грибы и грибные места НСО VKНачался сезон сбора лисичек

Лисички начали собирать в Новосибирской области

Жители Новосибирской области открыли сезон сбора лисичек. Фото ярких рыжих грибов сибиряки публикуют в соцсетях. Смотрим на лесной улов.

Лисички — это грибы с, пожалуй, самым узнаваемым и интересным вкусом. Любители тихой охоты знают, что водятся они в самых разных лесах, хотя найти их не так просто. Эти грибы любят влажные места.

Часто лисички можно встретить в смешенных лесах с обилием дубов, берез и осин — именно там грибы находят достаточное количество влаги и питательных веществ, способствующих росту. Также их можно найти в хвойных лесах с обилием елей, сосен и можжевельника. В лиственных лесах эти грибы лучше искать вблизи кленов, ясеней и тополей.

Как правило, начало плодоношения лисичек приходится на июль. Найти в лесах их можно вплоть до октября. В этом году, несмотря на нестабильную погоду, чередующую то заморозки, то невыносимую жару, а после — ливни, новосибирцы смогли начать сезон сбора лисичек вовремя.

Например, такое ведерко рыжих грибов нашла Марина Кайгородова вблизи Раздольного. Женщина обрадовалась находке, но пожаловалась на большое количество насекомых.

«Успели набрать лисичек до дождя. Но мошкары — жуть. Пришлось надевать сетку на лицо», — пишет сибирячка.

Фото: Грибы и грибные места НСО VK

Жительница Новосибирска Татьяна Яруничева смогла найти грибы в районе Локтей:

«Ну вот и я наконец открыла сезон! Район Локтей, каждый год езжу туда. Лисичка пока пошла, белых четыре штуки. Ежегодно собираю там грузди сырые. Много там сухого груздя, подберезовиков. Но что удивило, земляники в этом году красным красно».

Фото: Грибы и грибные места НСО VK

Вот такие грибы собрала пара Егора и Елены Нефедкиных.

«Толстоногие красотулечки», — прокомментировала фото с аппетитным уловом Наталья Давыдова.

Фото: Грибы и грибные места НСО VK

Ведро лисичек удалось собрать Олегу Орлову прямо в Академгородке. По словам мужчины, такой улов он сделал за одну прогулку по пироговскому лесу.

Фото: Грибы и грибные места НСО VK

«Сегодня с лисичкой повеселее, литров семь с одной полянки», — радуется собранным грибам Виктория Кузнецова.

Правда, место девушка не уточняет.

Фото: Грибы и грибные места НСО VK

Уловом со своего «лисьего места» делится Ольга Голубева. Правда, координаты места не уточняет. Несколько литров рыжих грибов ей удалось собрать за пару часов.

«С утра решили спонтанно смотаться. Кроме поганок и лисичек других грибов не видели! Хотя в трехметровой крапиве и полутораметровом папоротнике и другой травы это не очень просто, но ничего. Нырнул в траву нашел одну лисичку, а рядом еще и еще! Много полянок с лялечками, пусть растут!» — написала Ольга.

Женщина отметила, что сейчас в лесах очень влажно и душно. Так что вскоре можно ожидать еще большее число грибов.

Фото: Грибы и грибные места НСО VK

Лисичку также можно найти в районе Гусиного брода, Плотниково. Небольшой улов удалось найти там Ирине Половинкиной. Женщина рассказала, что собрала только большие грибы, а мелкие оставила — пусть растут для следующих любителей тихой охоты.

«Удалось найти немного лисички, начинает идти, есть совсем кнопочки, их оставили до следующих выходных. Из леса фото нет — боролись с травой (выше головы) и насекомыми», — рассказала сибирячка.

Фото: Грибы и грибные места НСО VK

В ближайшие несколько дней в Новосибирской области ожидаются умеренные дожди, так что вскоре в лесах можно найти еще больше грибов — не только лисичек.

https://atas.info/news/2024-07-09/novosibirtsy-otkryli-sezon-lisichek-gde-sobrat-griby-5132806

9 июля 2024

Оказалось, их можно есть

Сибирячку удивили грибы с крупными светло-коричневыми шляпками, которые она нашла под деревом. Женщина поинтересовалась, как они называются, и выложила их фотографии в паблике «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» в соцсети «ВКонтакте».

— Очень похожи на летние опята, но не уверена, — подписала женщина.

На фото видно, что грибы растут группой. Миколог Центрального сибирского ботанического сада СО РАН Вячеслав Власенко рассказал НГС, что это действительно летние опята. Эксперт определил вид по фото с внутренней стороны грибов.

— Видна окраска. Также видно, что край шляпки как бы мокрый — это характерный признак. Форма шляпки, пластинки, остатки покрывала (оболочки, которая в молодом возрасте защищает плодовое тело гриба. — Прим. Ред.) — перечислил Вячеслав Власенко.

Летние опята съедобны.

Другую сибирячку удивили большие грибы, наросшие на пне — НГС рассказывал, можно ли их есть.

https://ngs.ru/text/summer/2024/07/09/73806206/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D