«Тяжело перевариваются»: Диетолог назвала норму потребления белых грибов

1 августа 2025

Диетолог Никитина: В день можно есть не более 200 граммов белых грибов

Грибник. Обложка © Шедеврум / Life.ru

Грибник. Обложка © Шедеврум / Life.ru

Белые грибы богаты белком, который покрыт хитиновой оболочкой, из-за чего долго переваривается. Однако в сушёном виде усвоение происходит значительно лучше. Кроме того, царь грибов содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо и даже редкие хромо и кобальт. Об этом рассказала диетолог-нутрициолог Лариса Никитина.

Она подчеркнула, что калий полезен для сердца и нервной системы. Кроме того, белые грибы обладают антиоксидантными свойствами и помогают поддерживать иммунитет благодаря содержанию бета-глюканов. Тем не менее данный продукт нельзя давать малышам до трёх и нежелательно давать детям до семи лет из-за сложности переваривания хитина.

Смерть в корзинке: Россиянам рассказали, что делать при первых симптомах отравления грибами

У детей и у людей с нарушенным пищеварением грибы могут вызывать тяжесть, вздутие и дискомфорт. Также необходимо быть осторожными людям с хроническими заболеваниями желудка и кишечника. Эксперт посоветовала не превышать суточную норму в 150–200 граммов и разделять этот объём на два приёма.

При разумном употреблении белый гриб является отличным продуктом для диетического питания, низкая калорийность, богатство белком и пищевыми волокнами делают его одним из лучших грибов для здоровья. Более того, это универсальный продукт, ведь его можно жарить, варить, тушить, сушить или мариновать. А вот в сыром виде лучше не есть.

«В сыром виде белые грибы не обладают ярким ароматом и тяжело перевариваются из-за хитиновой оболочки. Поэтому всегда лучше предварительно готовить…» — отметила собеседница URA.ru.

«Кровоточащее сердце»: Россиянин в лесу под Владимиром нашёл удивительный гриб

Ранее россиян предупредили об уголовной ответственности за сбор краснокнижных грибов. Кроме того, любителям «тихой охоты» объяснили, как избежать отравления грибами.

https://life.ru/p/1774365

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Югорчанка нашла в лесу зловещий гриб-пожиратель

1 августа 2025

Он достаточно редко встречается в природе

Тем не менее к редким видам он не относится  | Источник: Читатель 86.RU
Тем не менее к редким видам он не относится Источник: Читатель 86.RU

Сургутянка нашла в лесу необычный гриб, внешне он похож на нечто пузырящееся, а его ножка напоминает реакцию перекиси водорода с маслом или жиром. Фото в редакцию прислала сама югорчанка, рассказав, что наткнулась на гриб в окрестностях города.

«Он рос посреди сосен. Мне стало интересно — впервые увидела такой необычный гриб», — говорит горожанка.

Согласно поиску «Яндекса» по фото и ответу искусственного интеллекта, это Сепедониум золотистоспоровый, а на фото не один, а сразу два гриба: сама находка нашей читательницы и тот, что уже поглощён ей. Это микопаразит, то есть он живет за счет других грибов и полностью поражает тело хозяина. Определить, что за гриб съеден довольно трудно, ведь тело покрывает довольно толстый слой налета, похожей на плесень.

Поражает этот гриб в основном семейство болетовых, то есть белые грибы, подберезовики, маслята и так далее. Есть его нельзя, потому как от разложившегося тела хозяина паразит может стать токсичным.

Ранее мы рассказывали о семнадцати видах грибов, которые собирать нельзя. Они могут выглядеть бесконечно аппетитно, но за их сбор грозит наказание — вплоть до уголовки.

ПО ТЕМЕ

Катерина Абдулова Корреспондент 86.RU

https://86.ru/text/gorod/2025/08/01/75792579/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Кировской области полицейские спасли заблудившегося в лесу грибника

1 августа 2025

В Кировской области полицейские спасли заблудившегося в лесу грибникаprogorod43.ru

В Кировской области сотрудники правоохранительных органов нашли мужчину, потерявшегося в лесу. Об этом сообщило Управление МВД России по региону.

Вечером 25 июля в дежурную часть МВД России «Верхнекамский» поступило сообщение по номеру «112» о том, что 60-летний житель района отправился в лес для сбора грибов вместе со своими собаками и потерялся.

Сотрудники полиции оперативно организовали комплекс мер, направленных на определение местоположения сборщика грибов. В поисковой операции участвовали работники местной авиалесоохраны и близкие родственники пропавшего.

Поскольку быстро найти мужчину не удалось, а наступала ночь, полицейские позвонили. Ему рекомендовали обустроить временное убежище для ночлега и дали необходимые инструкции о поведении в ночное время. Все время проведения поисковых мероприятий поддерживалась непрерывная связь. На следующий день, ориентируясь на лай собак, грибника нашли в лесу и благополучно доставили к месту жительства. В медицинской помощи он не нуждался.

Ранее мы писали, что жительница Юрьянского района пять дней бродила по лесу и нашлась.

https://progorod43.ru/news/131400?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Жара сушит грибы: пензенцы жалуются на неурожай

1 августа 2025

Тридцатиградусная жара, установившаяся в Пензенской области, негативно сказалась на грибном сезоне. Местные грибники жалуются на пересохшие леса и отсутствие грибов. Ситуацию усугубляет запрет на посещение лесов до 4 августа из-за высокой пожарной опасности.

В социальных сетях жители региона делятся своими наблюдениями. Один из пользователей, побывавший в Земетчинском районе 1 августа, рассказал, что из-за ограничений пришлось искать грибы около домов, и, несмотря на жару и сушь, ему удалось найти несколько белых грибов. Другой пользователь поделился, что в лесу сухо, жарко, грибов мало, и они в основном червивые.

Несмотря на неблагоприятные условия и ограничения, некоторые грибники все же отправляются на «тихую охоту», довольствуясь небольшим уловом или прогулкой на свежем воздухе.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/zhara-sushit-griby-penzency-zhaluyutsya-na-neurozhaj

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Вологодские поставщики на 12% увеличили экспорт березовой чаги во Вьетнам

1 августа 2025

Вологодская область

По информации пресс-службы Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора, в январе-июле 2025 года Вологодская область экспортировала во Вьетнам 158 тонн березовой чаги. В годовом исчислении показатель увеличился на 12%, для сравнения за первые семь месяцев 2024-го с территории региона в адрес заказчиков из этой страны было вывезено 142 тонны продукции.

Одна из последних партий чаги отправилась из Вологодской области во Вьетнам отправилась в минувший четверг, 28 июля. В этот день объем отгрузки составил 15,4 тонны.

https://lesprominform.ru/news.html?id=24209&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Ff1c6a98f-fabe-5364-8f56-133818185154

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Непонятно, где собрали»: россиян призвали не покупать грибы на рынках

1 августа 2025

Миколог Дьяков: грибы нужно покупать не на рынках, а строго в магазинах

Ксения Швецова

Depositphotos

Покупать грибы на рынках очень опасно, лучше отдать предпочтение магазинам, так как поступающий в них товар обязательно подвергается проверке и сертификации Санэпидемстанции. При выборе грибов важно обратить внимание на конкретное место их сбора, рассказал НСН ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им.Ломоносова Максим Дьяков.

Если грибы продают в магазине, то можно гарантировать, что это качественный товар, отметил специалист.

«На рынках непонятно, откуда их привозят и что они содержат, — добавил он. — Заявления о том, что качество грибов зависит от того, в каком регионе их собрали, — чисто рекламная история. Важен не регион, а конкретное место сбора грибов. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов грибы не просто впитывают, но и аккумулируют».

Покупать грибы нужно в том случае, если человек уверен, что их собирали не где-то около дороги или химзавода, а в экологически безопасном лесу. Так, к примеру, часто грибники охотятся за своим уловом в подмосковных лесах, где много химических предприятий. В этом регионе есть лишь несколько мест, которые подходят для сбора грибов, но вычислить их непросто – нужно ориентироваться на розу ветров, объяснил миколог.

Для удобства грибников специалисты разрабатывают специальные экологические карты. Так, к примеру, в конце 90-х годов в стране закрыли сразу несколько грибоводческих предприятий. Это было связано с тем, что в поступавшем из Нижегородской области субстрате обнаружили превышение концентрации осмия – установленные нормы это вещество перешагнуло почти в 60 раз, заключил специалист.

В Роспотребнадзоре до этого россиянам напомнили, что лесные грибы надо тщательно мыть и обрабатывать в день их сбора. В ведомстве подчеркнули, что зачастую люди отравляются из-за неправильной обработки съедобных грибов и их сбора в неблагоприятных районах. Собирать их следует только вдали от дорог и промышленных предприятий. Грибы следует аккуратно срезать, а также избегать перезревших или червивых экземпляров.

Ранее россиянам рассказали об омолаживающих свойствах грибов.

https://www.gazeta.ru/social/news/2025/08/01/26400362.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Особенности «тихой охоты»: поход за грибами требует осторожности

1 августа 2025

В ближайшие недели грибники смогут собрать богатый урожай белых, подберёзовиков, маслят, лисичек и других популярных съедобных видов.

В Подмосковье разрешён свободный сбор большинства видов грибов без ограничений по времени и месту. Вместе с тем под особой защитой находятся 27 редких видов из Красной книги региона, включая саркосому шаровидную и спарассис курчавый, которые также охраняются Красной книгой России. При этом важно помнить, что краснокнижные грибы не предназначены для употребления в пищу – они представляют как природоохранную ценность, так и потенциальную опасность для здоровья. Сбор редких грибов запрещён законом и влечёт за собой штрафные санкции.

Минэкологии Московской области рекомендует перед походом в лес изучить перечень охраняемых видов в Красной книге региона и справочник-определитель, чтобы не сорвать редкий гриб или ядовитого двойника.

Кроме того, ежегодно спасатели фиксируют случаи, когда любители «тихой охоты» теряются в лесу. Чтобы прогулка за грибами не обернулась бедой, важно заранее подготовиться и знать, что делать в непредвиденной ситуации.

  • Собираясь в лес, наденьте яркую одежду — это облегчит поиски в случае необходимости.
  • Предупредите родных — сообщите им точный район, куда направляетесь, и ориентировочное время возвращения.
  • Возьмите с собой заряженный телефон, power bank, нож, спички, воду и небольшой перекус.
  • Если вы всё же заблудились, главное — не паниковать. Остановитесь, прислушайтесь к звукам вокруг и позвоните в службу спасения по номеру 112.
  • Подавать сигналы можно стуком палки о дерево — звук разносится далеко и поможет спасателям быстрее вас найти.

«Тихая охота» за грибами — прекрасный способ провести время на природе, но безопасность должна быть на первом месте. Соблюдайте простые правила, и тогда поход за грибами принесёт только удовольствие и полные корзины ароматных даров леса.

Источник

https://nfreg.ru/other-news/osobennosti-tihoj-ohoty-pohod-za-gribami-trebuet-ostorozhnosti/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибники нашли скелет женщины без нижнего белья

1 августа 2025

В Таиланде грибники нашли мертвую женщину без нижнего белья

Юлия Юткина

Фото: Andrew RC Marshall / Reuters

В Таиланде грибники нашли в лесу останки женщины, что спровоцировало расследование. Об этом пишет Thaiger.

Жители района Кут Чап, искавшие грибы, сообщили о жуткой находке лидеру общины. Тот передал информацию в полицию и добавил, что скелет не может принадлежать кому-то из общины: никто из ее жителей не пропадал без вести.

По предварительным данным, останки принадлежат женщине в возрасте от 40 до 50 лет, ростом около 160 сантиметров. Она была одета в футболку и темно-синие джинсы, однако на ней не было нижнего белья. Из-за этого полицейские предположили, что женщина стала жертвой насильника. Согласно другой их версии, ее могла сбить машина, а затем виновники спрятали останки в лесу.

Рядом с женщиной также нашли ржавый нож и сумку. Внутри не было никаких документов. Останки передали на экспертизу, которая должна помочь установить личность женщины.

Ранее сообщалось, что в штате Северная Каролина, США, в лесу нашли человеческие останки. Их обнаружили охотники на уток.

https://lenta.ru/news/2025/08/01/gribniki-nashli-skelet-zhenschiny-bez-nizhnego-belya/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fd7ca5040-3cbd-5659-aa2f-c9cbdf285aea

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Названы самые ягодные и грибные районы Тульской области

1 августа 2025

Фото: ИА Тульская прессаТульский минсельхоз перечислил самые грибные и ягодные районы

В Тульской области оценили потенциал лесов для сборки грибов, ягод, сока и лекарственных трав. Об этом говорится в проекте лесного плана, подготовленного региональным министерством сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии.

Сейчас сбор грибов, ягод и лекарственных трав в регионе носит любительский характер. Согласно данным, приведенным в документе, в тульских лесах растут малина, земляника, белые грибы, лисички, маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, опята, козляки, душица, ландыш, чистотел, щитовник, крапива, зверобой и тысячелистник.

Так, для сбора малины и земляники больше всего подходят Одоевское и Веневское лесничества.

Здесь потенциал заготовки составляет 3,29 и 2,34 тонны соответственно. Белых грибов мало по всей Тульской области — всего 2,4 тонны. Сыроежек нет в Алексинском, Ефремовском и Ясногорском лесничествах. А Веневское и Плавское лесничества хорошо подходят для сбора подосиновиков и подберезовиков.

Лесную землянику лучше собирать на территории Тульского лесничества. Если вы используете крапиву в лекарственных целях, для сбора подойдут Заокское, Плавское и Тульское лесничества. А больше всего чистотела растет в Ясногорском лесничестве.

В лесном плане также назвали факторы, влияющие на состояние лесов в Тульской области. К ним относятся болезни (ложный трутовик, гнили, бактериальные заболевания), погодные условия, в том числе ураганы, морозы и засуха, повреждение насекомыми.

https://tulapressa.ru/2025/08/nazvany-samye-yagodnye-i-gribnye-rajony-tulskoj-oblasti/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F4e8eb792-987b-5e1a-9285-498932111f1d

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Югорские леса: грибные тайны и пропавшие люди

1 августа 2025

Югра вновь зазывает любителей природы к своим богатствам: сезон грибов и ягод открылся, и сотни людей устремляются в леса, чтобы насладиться спокойствием и собрать лесные дары. Однако с каждым годом это увлечение становится не только источником удовольствия, но и серьёзной причиной беспокойства для спасателей и родных грибников.

Под Нижневартовском развернулась настоящая драма: на 105 километре дороги, соединяющей Нижневартовск и Радужный, пропал грибник. Он ушёл в лес ещё в начале июня и последние сообщения от него поступали из района месторождения. С тех пор ни слуху, ни духу, и несколько дней непрерывных поисков не принесли результатов.

Группа спасателей тщетно обследовала почти 15 километров сложной лесной местности, надеясь на успех, но грибник остаётся недосягаем. Трудности поиска осложняются и тем, что густые леса не всегда позволяют эффективно использовать технику и современные средства наблюдения.

Контрастом к этой истории является успешная спасательная операция в Кондинском районе, где 79-летний любитель тихой охоты после неудачного заблудения был найден и успешно возвращён домой. Ветеран природы отправился за грибами и потерялся в лесу, однако благодаря слаженной работе спасателей и оказанию помощи очевидцев, удалось быстро обнаружить его. Найденного мужчину проводили к сторожу НПС «Ягодный», где он смог оправиться от потрясений и благополучно возвратиться домой.

Эти случаи напоминают, как важно быть осторожными при походах в лес. Приятная прогулка может быстро обернуться настоящей борьбой за выживание, если вдруг путь помешал найти дорогу обратно. Любители лесных приключений должны помнить, что подготовка — это залог безопасности: карта, компас, знание местности и способы связи — базовый набор для каждого грибника и ягодника.

Спасатели призывают югорчан соблюдать осторожность и продумывать маршруты своих походов, чтобы не ставить себя под угрозу и не становиться причиной длительных поисковых операций. Природа прекрасна, но требует уважения и здравого смысла от тех, кто ищет её близости.

Эти события в Югре служат ярким предупреждением: несмотря на желание сблизиться с природой, безопасность всегда должна оставаться на первом месте.

https://nash-surgut.ru/proisshestviya/2025/08/01/yugorskie-lesa-gribnye-tayny-i-propavshie-lyudi/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира