В Одинцовской библиотеке 23 апреля состоится очередная встреча в рамках проекта «Историческая среда приглашает». Гостем мероприятия станет Анна Ивановна Колесникова, агроном и миколог, которая расскажет о дарах весеннего леса.
Лекция под названием «Чудеса весеннего леса» начнется в 19:00 и будет посвящена весенним грибам, сбору трав и другим полезным дарам, которыми богат подмосковный лес в это время года. Анна Ивановна поделится своими знаниями и опытом с посетителями библиотеки.
Проект «Историческая среда приглашает» регулярно проводится в Одинцовской библиотеке и направлен на просвещение местных жителей в различных областях знаний. Встречи с экспертами в разных сферах позволяют посетителям расширить свой кругозор и получить практические навыки.
Мероприятие пройдет по адресу: Одинцово, ул. Маршала Бирюзова, 30А. Вход свободный для всех желающих. Для получения дополнительной информации можно обратиться по телефону 8 (495) 593-04-00.
Ранее REGIONS писал о том, где в Одинцовском округе найти лесные деликатесы.
Грибы-подснежники обнаружены в Никифоровском округе.
Фото: Дмитрий Хатунцев
На днях в Никифоровском округе местный житель нашёл редкие грибы c необычным названием — саркосцифа. Особенностью гриба является то, что он появляется одним из первых после таяния снега, словно подснежник. Саркосцифа обладает характерным плодовым телом красного цвета, откуда и происходит его неофициальное название: «эльфова чаша», или «бабушкины ушки», сообщает тг-каналгазеты «Знамя».
Грибы растут в лесах, особенно в местах, где много валежника или трухлявой древесины. Обычно они появляются после схода снега — в конце марта или начале апреля. Чаще всего саркосцифа встречается в северных лесных регионах, однако ее смогли найти и в лесах Никифоровского округа. В более сухом климате нашей области грибы не достигают более 1,5 сантиметра и найти их сложнее, поэтому они не подходят для употребления в пищу, однако выглядят очень примечательно.
Опасные сморчки: почему пара из Серпухова попала в больницу
Фото: istockphoto.com
Автор: Алексей Селиверстов
В местных социальных сетях распространилась информация о тяжелом отравлении семейной пары из Серпухова. По предварительным данным, причиной инцидента стали весенние грибы — сморчки. Этот вид грибов считается условно съедобным, что означает необходимость тщательной обработки перед употреблением.
Как известно, сморчки в сыром виде содержат токсичные вещества и могут вызывать серьезные отравления. Для безопасного употребления их необходимо подвергнуть специальной обработке: длительному вымачиванию и последующему отвариванию.
Григорий Емельянов, повар одного из серпуховских ресторанов, поделился своим опытом приготовления сморчков.
«Сморчки — это настоящие весенние лакомства, но нужно помнить, что без должной обработки они могут быть опасны. Я всегда рекомендую своим гостям строго следовать правилам приготовления», — говорит Григорий Емельянов.
По словам кулинара, первым этапом является тщательная очистка грибов от земли и мусора. Затем сморчки необходимо вымочить в холодной воде с добавлением уксуса или лимонного сока не менее 30 минут.
«После этого их нужно отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Только после такой обработки сморчки становятся безопасными для употребления», — объясняет Емельянов.
Пострадавшие из Серпухова, вероятно, пренебрегли правилами приготовления, что привело к серьезным последствиям.
Ранее REGIONS писал о том, как развлекаются питбайкеры в Серпухове.
Литовские русофобы устроили истерику, обнаружив на полке магазина банку маринованных грибов с русской этикеткой из Калининграда.
В редакцию литовского портала «ЛРТ» обратился некий вильнюсец с доносом на местную фирму «Ривона», которая занимается переработкой и производством консервной, молочной, кулинарной и мясной продукцией.
На этикетке на русском языке указано, что товар отправляется также в Россию, в соседнюю Калининградскую область.
«Импортёр и уполномоченное лицо на территории таможенного союза: ООО „Торговый дом Очаково-Калининград“, Российская Федерация, Калининград, ул. Камская, 63», — гласит надпись (плюс на русском языке дана подробная информация о маринованных шампиньонах).
Директор фирмы «Ривона» Дайнюс Дундулис вынужден был публично оправдываться. Предприниматель сказал, что это «очень старые этикетки», а на новые нет денег. Вот такая дешёвая русофобия.
Сморчок — деликатес, который вкуснее всего пробовать в конце апреля и начале мая. Не бегать по лесам в поисках этих грибов, потому что сезон, а прийти на все готовое в рестораны.
Плюсы:
— сморчок — лесной редкий весенний гриб, в лесах средней полосы их собирают две недели в апреле и одну в мае. Аромат сморчков усиливается, если они растут на сухой почве, но по иронии судьбы эти грибы предпочитают влажную;
— сморчок часто и заслуженно сравнивают с трюфелем. Насыщенный аромат и густой вкус ставят его на второе место после черного трюфеля;
— на ножке красуется шляпка, чья коническая поверхность состоит из ребристых ячеек. Чем темнее (от коричневого до черного) шляпка сморчка, тем он выразительнее на вкус;
— писатель и кулинар Александр Дюма тоже уважал сморчки: «Эти грибы возбуждают аппетит, придают силы желудку и восстанавливают их. Сморчки широко используются в приготовлении соусов»;
— если у вас нет свежих сморчков под рукой, разумно поохотиться за сушеными в интернете. Прежде чем готовить сушеные сморчки, их круто сначала замачивать в молоке;
— в ресторане «Рыба мечты» (Садовническая, 57/1) проходит целый фестиваль сморчков. Сливочные и классические лингвини с этими грибами стоят 1520 руб., за пахучее и нежное ризотто запрашивают 1640 руб. Элементарная жареная картошка в сопровождении сморчков тянет на статус сезонного лакомства всего за 920 руб. А самым дорогим блюдом является кусок спинки трески со сморчками и сырным муссом (1690 руб.);
— кроме того, в «Рыбе мечты» сморчки жарят в масле с морской солью и продают на вес как добавку в любую тарелку (50 г стоят 860 руб.);
— в ресторане Atlantica Seafood (Кутузовский пр-т, 36а) сморчки в данный момент активно смешивают с черным трюфелем. С этим дуэтом готовят казаречче (1150 руб.), и сморчки для этой пасты сначала опаляют коньяком, а трюфель появляется под занавес вместе с пармезаном.
Минусы:
— со свежими сморчками в домашних условиях довольно много возни. Первым делом их надо очистить от земли, песка и, возможно, насекомых, застрявших в ячейках шляпки, то есть мыть изо всех сил и воды не жалеть;
— сморчки должны быть подвергнуты довольно длительной тепловой обработке — под воздействием высокой температуры разлагаются не нужные нам токсины. Кроме того, важно понимать разницу между сморчком и строчком — у последнего в ассортименте гиромитрин, опасный компонент для жизни человека (это же вещество есть у белых поганок);
— самый блистательный рецепт со сморчками содержит пулярку из французского города Бресс. Эта лучшая курица на планете в сопровождении сливочного соуса со сморчками и луком-шалотом превращается в манну небесную. Но пулярку в Москве не достать;
— в «Рыбе мечты» все время пугают, что сморчки вот-вот закончатся. Валерьянка вам в помощь.
Эти и другие проекты они презентованы на конкурсе «Вятский Левша». Активность каждый год собирает школьников, увлечённых наукой и инженерией.
В этом году инновационные разработки ребят удивили жюри. Было представлено более трёх десятков разнообразных изобретений. Среди которых — роботы-помощники (по складыванию одежды, по игре в мемо), реактивная урна, конвейер для переработки изделий из пластика и др.
Первое место в одной из номинаций досталось Богдану Касьянову. Он представил на суд компетентным экспертам свою «грибознайку». Это установка, которая помогает изучать грибы. В ней оформлен специальный отсек, куда можно положить часть настоящего гриба. Установка помогает определить — что это за представитель грибного царства. Такое устройство может быть полезным как для детей, так и взрослых.
Лучшие изобретатели из Кировской области отправятся на всероссийскую конференцию. Она пройдёт в Госдуме.
Жители Екатеринбурга находят в лесах рядом с городов первые грибы. Так, горожанка нашла свежий строчок на окраине поселка Северка. Об этом со ссылкой на сообщество «Дары лесов Урала» пишет ИА «Уральский меридиан».
Женщина пишет, что грибов в лесу пока очень мало. К тому же, строчок ядовит, если его не подвергнуть длительной термической обработке. Горожане считают, что грибной сезон начался на Среднем Урале так рано из-за апрельской оттепели: столбики термометров достигают отметки в +25 градусов, на днях побит очередной температурный рекорд.
На днях специалисты предупредили уральцев об активности клещей в лесах, который связан с большим количеством полевок в лесах под Екатеринбургом.
О начале грибного сезона сообщают госинспекторы Бузулукского бора. Они уточняют, что все природные процессы подстегнула аномальная жара в апреле. «Двойники» опят — первые грибы, которые показались в бору. По научному они называются псатирелла Кандолля. Их можно встреть вблизи упавших деревьев. Обычно эти грибы показываются не раньше мая и растут до самой осени.
«Примечательно, что на своих съедобных собратьев опенок Кандолля на похож. И хотя современная литература называет его вполне пригодным для употребления грибом, требующим предварительного отваривания, испытывать так ли это, мы не рекомендуем», — говорят госинспекторы.
В Серпухове Московской области семья отравилась сморчками, пишет Regions.ru.
В местных социальных сетях распространилась информация о случае тяжёлого отравления семейной пары. По предварительным данным, причиной инцидента стали весенние грибы — сморчки, которые были собраны и приготовлены самостоятельно.
Сморчки относятся к категории условно съедобных грибов. Их употребление без должной термической обработки может привести к тяжёлым последствиям для здоровья. Специалисты подчёркивают, что в сыром виде эти грибы содержат токсичные соединения, вызывающие отравление.Реклама
Григорий Емельянов, повар одного из ресторанов Серпухова, прокомментировал ситуацию.
«Сморчки — это настоящие весенние деликатесы, но только при условии правильной подготовки. Без предварительного вымачивания и отваривания их употреблять нельзя. Я всегда предупреждаю гостей ресторана о рисках, если грибы обрабатываются неправильно».
По словам повара, перед приготовлением грибы необходимо очистить от земли и лесного мусора. Затем сморчки вымачивают в холодной воде с добавлением уксуса или лимонного сока не менее 30 минут. После этого их отваривают в подсоленной воде не менее 10–15 минут. Только такая последовательность обработки делает сморчки безопасными.
Предполагается, что пострадавшие пренебрегли этими мерами. Медики напоминают: при первых признаках отравления — тошноте, головокружении, болях в животе — необходимо немедленно обратиться за помощью.
Жители Ярославской области хвастаются первыми весенними урожаями грибов. В лесах региона после жарких дней и грозовых дождей пошли строчки.
Это гриб, который похож на ком смятой крафтовой коричневой бумаги. Растут на вырубках хвойных лесов, на опушках и вдоль дорожек. Найти их можно в Заволжском районе.
фото вк «Грибы Ярославской области Антон Сергеев
Грибы строчки съедобны. Правда, перед тем, как тушить или жарить, их советуют отварить и слить отвар. Придется тщательно промывать. На неровной поверхности этих грибов много земли. Кроме того, полезно проконсультироваться со знатоками. Некоторые разновидности строчков ядовиты.
10 апреля 2026 Как называется это чудо На территории Жигулевского заповедника в Самарской области появились необычные обитатели. «Только сошёл снег, а в лесу „распустились“ грибы! Красивые алые чашечки — саркосцифа. Гриб ранневесенний или даже позднезимний, его можно найти во влажных местах … Читать полностью →
10 апреля 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Леса начали оживать не только зеленью, но и первыми грибами. Пока одни сомневаются, стоит ли доставать корзины, другие уже возвращаются домой с полноценным «уловом». Грибной сезон, похоже, стартовал раньше обычного — … Читать полностью →
10 апреля 2026 Театр Автор: Lsm.lv bērnu satura redakcija В Латвийском театре кукол 8 мая состоится премьера научно-популярного мюзикла «Sēnes» («Грибы»). Спектакль будет посвящен разнообразию грибов и их роли в природе — раскрыть эту тему помогут не только музыка, но и … Читать полностью →
10 апреля 2026 REGIONS: сезон грибов саркосциф и сморчков начался в лесах Подмосковья Автор текста:Полина Крачун В лесах Подмосковья уже появляются первые весенние грибы. Жители активно делятся фотографиями находок, а специалисты дают прогнозы на ближайшие недели. REGIONS сделал подборку по округам, куда уже можно отправляться за первыми … Читать полностью →
