Наша героиня говорит, что это очень вкусный гриб, главное – правильно его приготовить.
Антонина Соколова уже была героиней наших материалов: женщина является заядлой грибницей с большим стажем, а еще делает украшения из сухоцветов на Вербное воскресенье и Радоницу.
Вчера, 21 апреля, Антонина открыла сезон «тихой охоты» – собрала 10-литровую корзину сморчков. Эти сморщенные грибочки, которых многие побаиваются, наша героиня собирает и употребляет с детства. «И пока живая», – улыбается женщина.
– Это первый свежий гриб, потому я его всегда с радостью собираю, за зиму уже истосковалась без леса и «тихой охоты», это для меня еще и спортивный интерес! – говорит Антонина. – К тому же это очень вкусный гриб, главное – правильно его приготовить. Для начала я обдаю сморчки кипятком, вырезаю ножку, очищаю гриб от козявок и мусора, очень аккуратно, так как они легко крошатся. Потом бросаю в сильный раствор соли, кипячу минут пять. Потом перемываю несколько раз и варю минут 45-50. Потом достаю, промываю и на сковородку. Отдельно обжариваю лук, добавляю в него сметану и потом добавляю к грибам. Это просто супер-блюдо! Либо грибы высушиваю и перемалываю на кофемолку. В борщ щепотку добавляю, и аромат чудесный, прямо запах боровика, да и на вкус очень похоже.
«Охотилась» Антонина в районе Крапивки, за Титовкой. Говорит, сморчки чаще встречаются на открытых местах: на опушках и полянках, где был пожар, вырубка. Сезон их обычно – с середины апреля и недельки две. В этом году погода чудит, потому появились морщинистые грибочки раньше обычного, потом выпал снег, и они приостановились, а затем с приходом жары их вдруг стало много. Но в этом году, вероятнее всего, период их роста будет недолгим.
К слову, Антонина не брезгует и строчками, но готовит их более тщательно.
21.04.2025 г. Бобруйск. Антонина Соколова с трофеями.
Внимание! Специалисты говорят, что строчки в сыром виде ядовиты для человека, так как токсины в составе гриба способны разрушать центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Даже после термической обработки употребление их в пищу может быть опасным.
А вот сморчки считаются безопасным грибом при правильном приготовлении. Но, если вы еще неопытный грибник, будьте осторожны и не забывайте о том, что «все грибы можно есть, но некоторые – только один раз».
2104.2025 г. Бобруйск. Трофеи Антонины Соколовой – сморчки и строчки.
Несмотря на то, что загрязненных после аварии на Чернобыльской АЭС радионуклидами территорий в Беларуси становится меньше, специалисты Госатомнадзора «настоятельно рекомендуют» проверять собранные в лесах грибы и ягоды. В ведомстве объяснили, кто обязан это делать и почему опасность сохраняется даже на относительно чистых территориях.
Какие грибы наиболее опасны?
На вопрос Telegraf.news насколько безопасно собирать грибы и ягоды в белорусских лесах вне загрязнённой зоны и нужно ли обязательно проверять на радиацию, ответила заместитель начальника управления по обращению с радиоактивными отходами и объектами ядерного наследия Госатомнадзора Екатерина Шмелева.
Екатерина Шмелева
В первую очередь специалист подчеркнула, что согласно постановлению Совета министров №102 от 20 февраля 2020 года «О контроле радиоактивного загрязнения», необходимость проведения радиационного контроля установлена для грибов и ягод, собранных на продажу.
«Ну а для граждан, надо помнить, что грибы и дары леса являются сильными аккумуляторами радиактивного цезия, и даже при относительно низких по уровню загрязнения территориях продукция может быть загрязнена сверх установленных нормативов», — предупредила спикер.
Она привела пример, что сильно накапливают радиацию такие грибы, как грузди, а также другие пластинчатые.
«Мы настоятельно рекомендуем проводить радиационный контроль такой продукции», — подчеркнула Екатерина Шмелева.
Информация о радиоактивном загрязнении лесов с сайта «Беллесозащиты»
Где можно проверить грибы и ягоды?
По словам эксперта, все возможности и условия проверить собранные грибы и ягоды, есть в:
лесхозах и лесничествах;
центрах гигиены и эпидемиологии.
Также по рекомендации Екатерины Шмелевой, необходимо тщательно выбирать места сбора даров леса, руководствоваться информацией, размещенной на сайтах лесничеств, лесхозов, а также «Беллесозащиты».
Информация о радиоактивном загрязнении лесов с сайта «Беллесозащиты»
Ситуация с радиацией в продуктах и воде
Также на пресс-конференции специалисты Госатомнадзора заявила, что принятые ранее меры позволили свести к минимуму производство загрязненной радионуклидами продукции сверх допустимых норм.
«Если в 2020-2022 году еще встречались единичные случаи превышение норм в молоке в частных подворьях, то за последние два года не фиксировались превышение норм цезия ни в частных, ни в общественных хозяйствах», — отметила Екатерина Шмелева.
По данным Госатомнадзора, в 2024 году специалисты проверили около 25 тыс. проб пищевых продуктов и питьевой воды из разных источников. Там заявили, что превышения не установили. Кроме того, добавили, что не установили и превышение в продукции, реализуемой населением.
«Но отмечается единичные случаи превышение в силосе и зерне. Они подлежат изучению причин. Такая продукция используется на технические цели, в корм или на переработку в посевной фонд», — сообщила замначальника управления.
Ранее Telegraf.news писал, что основная часть радионуклидов находится в лесной подстилке и верхнем слое почвы — там, где развивается грибница. Если съесть зараженные грибы, это приводит к дополнительному облучению организма. В МЧС рассказали, какие грибы больше всего накапливают цезий-137, и как ее можно уменьшить.
Пока в пермских лесах встречаются только строчки и сморчки.
Жители Пермского края вышли на первую «тихую» охоту за грибами. И уже собрали первый урожай. Фотографиями грибов и местами сбора пермяки делятся в специальных сообществах грибников.Фото: Наташа Полетаева / VK
«Для всех кто спрашивал и кто ждет, сообщаю, сегодня, 21.04.2025 сезон открыт. Сторона Усть-Качки. Выехала очень поздно и проверила только одно место. Искать очень сложно, так как шляпки только начинают выглядывать и сливаются с листвой. Почти весь сбор с самой перспективной и ранней грибницы», — написала Наташа Полетаева.
Фото: Наташа Полетаева / VK
Еще один грибник Андрей Тимофеев сообщил, что в Осинском районе собрал строчки, сморчков пока не нашел. Напомним, сморчки — съедобны. А строчки — далеко не все. К примеру, строчок гигантский — условно съедобный гриб, а строчок обыкновенный может вызвать тяжелое отравление со смертельным исходом. Поэтому начинающим грибникам строчки собирать не рекомендуется.
Фото: Евгений Тимофеев / VK
Все сморчки съедобны. Строчок гигантский — условно съедобный гриб, строчок обыкновенный содержит гиромитрин, который может вызвать тяжелое отравление со смертельным исходом. Содержание яда колеблется в зависимости от погоды и времени сбора.
Миколог Вишневский: весенний грибной сезон начался в лесах Подмосковья
Фото: freepik.com
Автор: Юрий Гасанов
Первые весенние грибы уже появились в лесах Московской области, сезон их сбора начался. Об этом сообщил Агентству городских новостей «Москва» миколог Михаил Вишневский, председатель Союза грибников России.
По его словам, грибники уже сейчас могут отправляться в подмосковные леса на сбор таких ранних весенних грибов, как сморчки и саркосцифы.
Вишневский отметил, что любителям более поздних видов грибов, например лисичек, придется подождать до конца лета, поскольку они обычно появляются значительно позже.
Ранее в беседе с REGIONS миколог Вишневский рассказал, какие грибы можно найти в лесах Подмосковья в апреле 2025 года.
«Апрель — не самый грибной месяц, а в конце месяца и начале мая можно будет встретить сморчки, строчки, сморчковые шапочки и саркосцифы», — уточнил специалист.
Кроме того, сообщалось об удивительной находке грибников в лесах Подмосковья.
Сегодня исполняется 155 лет со дня рождения Владимира Ленина (Ульянова). Как рассказал «Петербургскому дневнику» художник Сергей Бугаев, определение «Ленин – гриб» было более серьезным, чем может показаться на первый взгляд.
«На самом деле, сегодня никто даже не подозревает, откуда взялось это сравнение, и какое оно имело воздействие на общественную среду 1990-х. Нужно учитывать социодинамические процессы культуры того времени. Определение «Ленин – гриб» появилось на фоне той иерархии ценностей, которая распространилась в мире на базе одной из самых мощных идеологий и образных систем под названием «ленинизм». Как бы мы ни относились к самому Ленину-Ульянову, система «ленинизма» большую часть 20-го века работала на одной шестой части суши по полной программе. Это в том числе и сам миф о Ленине, который до сих пор работает в некоторых посткоммунистических странах. Это еще и очень мощная машина системы образов, которая успешно работала большую часть 20-го века», – отметил Бугаев.
По его словам, миллионы людей в бывшем СССР помнят свои эмоции, когда они были пионерами и комсомольцами – то есть вся наша жизнь в известной степени соизмерялась с течением жизни самого Ленина.
«Если учесть, что вся наша жизнь состоит из квантов и атомов, то известная часть наших атомов и квантов были «атомами Ленина». Что касается Курехина, то он в обычной жизни был человеком очень серьезным. Кто-то усматривает в его деятельности троллинг, но на деле он был человеком абсолютно научным, в том числе и в теме грибов, – сообщил художник. – У Сергея Курехина было, на самом деле, не так уж много героев, и одним из них был американский композитор Джон Кейдж – он изобрел знаменитое произведение «4.33». Но во всех энциклопедиях он значится не только как выдающийся композитор-экспериментатор, но и как миколог, специалист по грибам. Проводя линию между Лениным и грибами, Курехин таким образом демонстрировал линию преемственности, отсчета всего живого именно от грибов».
По словам Бугаева, знаменитая телепередача, вышедшая на Ленинградском телевидении с участием журналиста Сергея Шолохова и музыканта Сергея Курехина, сыграла большую роль в формировании «нового мышления» – политики, которая тогда была объявлена лидером СССР Михаилом Горбачевым.
«Но формировал эту политику вовсе не Горбачев, внутри страны ее формировали такие люди, как Курехин, Цой и многие другие творцы. Поэтому нельзя считать, что эта передача была этаким издевательством, направленным на разрушение целостности мифа о Ленине, его иконографии. Мы же помним, что в советское время изображение Ильича было повсюду – от спичек и марок до огромных плакатов и муралов на стенах, – считает Бугаев. – У этой аналогии «Ленин-гриб» появился и более фундаментальный уровень. В терминологии ученых микологов грибы стали называться «грибовидные существа», уровень изучения грибов, их вовлеченности в экосистему нашей планеты серьезно изменился».
Художник рассказал, что недавно на одной из московских выставок увидел фрагменты той давней передачи с участием Шолохова и Курехина, ныне носящей условное название «Ленин был грибом».
«Кстати, Сергею Шолохову стоило немалых усилий добиться того, чтобы передача в итоге вышла в телеэфир. С точки зрения тогдашних властей и органов госбезопасности, это могло восприниматься как идеологическая диверсия. Ведь ленинизм, как центральный элемент идеологического аппарата в СССР, тогда еще никто не отменял, – говорит Бугаев. – Отмеченная тогда Курехиным нестандартная роль грибов оказалась в известном смысле пророческой. Как совсем недавно выяснили ученые, споры грибов были именно той субстанцией, которая преодолела невероятные пространства космоса, и приняла непосредственное участие в формировании жизни на Земле. Это подтвердили и исследования ученых в сфере того, как именно функционируют грибницы, как они порой подчиняют своим потребностям и растительный ландшафт, и деятельность живых организмов».
Художник напомнил про гриб, которому Курехин уделял особое внимание, – это кордицепс, гриб с уникальными целебными свойствами, распространенный в горах Тибета.
«Как показали последние исследования, он может развиваться на головах у муравьев, и со временем начинает сначала частично контролировать их деятельность, а затем и убивает их. После этого гриб дорастает на нем до уровня распространения спор, и затем разбрасывает их вокруг. Легко представить, что в этом смысле не только Ленин, но и все мы являемся своего рода «подопытными кроликами» для целой системы грибов. Недаром в этой передаче выступали серьезные микологи, которые предупреждали, что царство грибов может быть опасным – есть ядовитые грибы, которые убивают все живое вокруг себя, есть грибы, обладающие сильным галлюциногенным воздействием на человека и т. д.».
В случае с курехинским «Ленин – гриб» речь шла и о создании нового языка культуры, где непоколебимый образ Ленина в рамках экспериментального жанра вылился, с одной стороны, в троллинг, а с другой стороны – в глубоко научные дисциплины.
«Кстати, нам вместе с Курехиным повезло лично пообщаться с композитором и микологом Джоном Кейджем. Его разнонаправленный интерес к грибам и звукам стимулировал Курехина заинтересоваться не только теорией звука, но и изучением грибного царства. Это был и художественный, и глубоко научный проект. В его основе, как и во всех проектах Курехина, лежал язык карнавальности, танца и перформанса. По-хорошему это можно было бы назвать «особое речевое поведение в рамках медийной конструкции». Одним словом, передача Шолохова и Курехина заслуживает глубоко научного отношения к себе», – заключил Сергей Бугаев.
По сравнению с прошлой неделей, в регионе с жалобами на укусы клещей обратилось вдвое больше людей, чем за весь опасный период.
Напомним, по состоянию на 15 апреля количество жалоб на укусы клещей не превышало и 70.
Теперь же, по информации пресс-службы Роспотребнадзора по Ивановской области, на 22 апреля количество жалоб в сумме превышает 155. То есть за неделю число обращений в медучреждения резко увеличилось на 74.
Несмотря на резкий рост жалоб на укусы клещей, возбудителей энцефалита не найдено, если доверять лабораторным исследованиям. Однако в единичных случаях проверка показала возбудителей клещевого боррелиоза.
Заболеваний клещевыми инфекциями за весь период не регистрировалось.
Семейная пара из Серпухова отравилась первыми весенними грибами, сообщают местные паблики.
Как уточняется, люди отведали сморчков – а этот вид считается условно съедобным: в сыром виде сморчки ядовиты, и требуют очень умелого приготовления. Перед готовкой их необходимо вымачивать и отваривать.
Пострадавшие, видимо, пренебрегли этими правилами. Серпуховичей госпитализировали с тяжёлым отравлением.
Ранее «Чехов Вид» сообщал, что некоторые округа Подмосковья накрыла грибная волна.
Жители Рыбновского района начали сбор сморчков, об этом сообщают в самой популярной группе «Типичное Рыбное». Сезон сбора грибов также фиксируется в Пронском и Пителинском районах. Местные жители собирают много сморчков.
Супа в результате молодой человек не сварил, а срок себе обеспечил.22 апреля 2025, Вторник 11:59
Забавная история с криминальным оттенком произошла в сентябре 2024 года с жителем поселка Рамешки. Если верить словам молодого человека, а другое, очевидно, доказать не удалось, то он пошел в лес за грибами, а нашел… коноплю.
При этом, стоит отметить, житель Рамешек прекрасно знал, видимо, как выглядит конопля, поскольку не растоптал ее как крапиву, а добросовестно собрал, принес домой и высушил.
Таким образом 2 куста растения стали марихуаной и уголовной статьей. Правоохранители, обнаружив зелье в духовке, возбудили дело по части 1 статьи 228 УК РФ (незаконное приобретение и хранение без цели сбыта наркотического средства в значительном размере).
10 апреля 2026 Как называется это чудо На территории Жигулевского заповедника в Самарской области появились необычные обитатели. «Только сошёл снег, а в лесу „распустились“ грибы! Красивые алые чашечки — саркосцифа. Гриб ранневесенний или даже позднезимний, его можно найти во влажных местах … Читать полностью →
10 апреля 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Леса начали оживать не только зеленью, но и первыми грибами. Пока одни сомневаются, стоит ли доставать корзины, другие уже возвращаются домой с полноценным «уловом». Грибной сезон, похоже, стартовал раньше обычного — … Читать полностью →
10 апреля 2026 Театр Автор: Lsm.lv bērnu satura redakcija В Латвийском театре кукол 8 мая состоится премьера научно-популярного мюзикла «Sēnes» («Грибы»). Спектакль будет посвящен разнообразию грибов и их роли в природе — раскрыть эту тему помогут не только музыка, но и … Читать полностью →
10 апреля 2026 REGIONS: сезон грибов саркосциф и сморчков начался в лесах Подмосковья Автор текста:Полина Крачун В лесах Подмосковья уже появляются первые весенние грибы. Жители активно делятся фотографиями находок, а специалисты дают прогнозы на ближайшие недели. REGIONS сделал подборку по округам, куда уже можно отправляться за первыми … Читать полностью →
