2 июня 2022
Крапивные грибы нынче собирают ведрами и корзинами.
АВТОР:
ДМИТРИЙ ШАХТАРИН
Необыкновенно урожайный грибной сезон открыли жители русскошойской стороны Куженерского района Марий Эл.
Грибы здесь собирают ведрами и корзинами, я даже видел фото наполненного трофеями огромного корыта. Правда, это не привычные всем нам маслята или подберезовики, а нуж понго — в буквальном переводе с марийского крапивный гриб; гриб, растущий в крапиве. Селятся они большими семьями на лугах, заброшенных полях.
Есть и другие названия, в Мари Шоях их зовут «подорожниками». Люди с давних пор собирают эти грибы и используют в пищу, правда, после отваривания, маринуют. Есть рецепт приготовления в молоке, говорят, очень вкусно и сытно.
Проблема только в том, что никто, сколько я не пытался выяснить, не знает научного названия этих грибов. Может быть, читатели помогут?
Также мы рассказывали о том, как погода в Марий Эл подставила ножку крестьянам.
Фото Валерия Иванова.
