13 марта 2023
Первый с начала года случай ботулизма, причем со смертельным исходом, зарегистрирован в Ростовской области. Как сообщили в территориальном отделе Роспотребнадзора, жительница Волгодонска поела домашние консервированные грибы – синеножки. Через какое-то время она почувствовала себя плохо – появилась сначала тошнота, затем рвота и нарушение зрения. Женщину госпитализировали, но спасти ее не удалось. Помимо ботулизма, у нее были и другие заболевания. Случаев смертельно опасной болезни в нашем городе не регистрировались очень давно.
В Роспотребнадзоре напомнили, что лучшей профилактикой ботулизма является употребление рыбной и мясной продукции только промышленного производства. Также токсин ботулизма может попасть и в грибные, и овощные домашние консервы, особенно в те из них, которые содержат морковь. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителей ботулизма, которые живут только при отсутствии доступа кислорода. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, крышки могут не вздуваться. Полную гарантию могут дать только квашеные овощи.
Первые признаки заболевания: общая слабость, тошнота и незначительная головная боль. При ботулизме поражается нервная система – больной видит все словно в тумане, появляется двоение в глазах, зрачки расширены, причем один шире другого. Часто отмечается косоглазие и опущение верхнего века.
