11 апреля 2023
Игорь Панов
В Подмосковье начался «березовый» сезон. Опытные сборщики говорят, что самостоятельная добыча сока — занятие такое же азартное, как и сбор грибов.
Василий Иванов из поселка Тучково Рузского городского округа собирает лесные дары почти круглый год. И за ягодами ходит, и за грибами. Весной — за березовым соком. Чтобы не навредить деревьям, у него есть свой проверенный метод.
«Беру пластиковую соломинку, сверлю отверстие в коре соответствующего диаметра и вставляю туда соломинку. После отбора сока заменяю соломинку на заранее приготовленную палочку из твердых пород дерева, тем самым прекращаю вытекание сока и попадании инфекции в дерево. Считаю варварством делать насечки на коре топором. От этого береза долго болеет и может даже погибнуть»,
— считает Василий.
Чтобы насладиться березовым соком, придется поторопиться. Сезон сбора длится недолго — как правило, до середины апреля.
Игорь Панов
Екатерина Данилина редактор
