9 июля 2013
В последние 10 дней июня в адрес Территориального отдела поступило три экстренных извещения о случаях отравления грибами. Во всех случаях имел место самосбор.
Главная причина отравлений на сегодня — употребление грибов неизвестного происхождения, собственного самосбора (в лесу) и самостоятельного приготовления.
Люди склонны переоценивать свои знания о грибах. Обычно вместе со съедобными грибами попадаются ядовитые и условно-съедобные. Почему-то немногие знают, что грибы недопустимы в рационе маленьких детей.
Отравление грибами является итогом воздействия на организм многокомпонентного токсического комплекса.
В процессе жарки грибов повышается концентрация токсинов вследствие их выпаривания. Также необходимо помнить, что в южных районах с сухим и жарким климатом грибные яды наиболее концентрированы и токсичны.
