9 июля 2023
Встретить родственника шампиньона — редкая удача и радость для настоящего грибника.
Ведущий проекта «Царство грибов» на телеканале «Живая планета» Дмитрий Тихомиров дает советы, как найти и отличить от опасных мухоморов вкусный и полезный зонтик пестрый.
Зонтик пестрый произрастает с июля по октябрь в лесах, на полянах, вдоль дорог, на лугах, полях, пастбищах, в садах и пр. В благоприятных условиях образует внушительные «ведьмины кольца». При благоприятных условиях, в высокой траве пестрый зонтик может достигать изумительной высоты — по полметра и выше! Он съедобный, но его редко берут в корзину из-за схожести с ядовитыми грибами. Это правило оправдано — есть стоит только хорошо известные грибы.
Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-14801674&id=456243533&hash=f9121353b6c49115&hd=2
Основные отличия от ядовитых собратьев:
- «юбочка» гриба-зонтика представляет собой трехслойное кольцо, которое не прикреплено к ножке и может легко сдвигаться по вертикали;
- съедобный гриб не имеет никаких других остатков «покрывала», которые всегда есть у ядовитых;
- шляпка у зонтика матовая, а у мухомора — наоборот блестящая и гладкая;
- шляпка мухомора покрыта редкими крапинками, тогда как у зонтика их больше, а в центральной части они сливаются в цельный гладкий круг;
- поганки часто можно идентифицировать по зеленоватому или оливковому цвету шляпки, нехарактерному для гриба-зонтика.
Почти все взрослые грибы зонтика пестрого напоминают по форме раскрытый зонт, так что гриб действительно заслуживает своего названия. В «молодости» он похож на сложенный зонт, в котором пластинки-спицы плотно прижаты к ножке-«ручке зонта». По мере взросления пластинки отходят от ножки и становятся горизонтальными, что очень точно напоминает механизм раскрывания зонта.
