Почему нужно есть грибы

16 сентября 2023

Антиоксиданты в грибах защитят организм от рака и укрепят когнитивное здоровье

Осенью любители грибного урожая выходят в леса и на поляны в поисках вкусных и полезных припасов на зиму. Врачи предупреждают, что с грибами следует быть осторожнее: не нужно собирать их у промышленных зданий, рядом с оживленными трассами, а также класть в корзину незнакомые грибы.

Если соблюдать эти несложные правила, то лесной «улов» может получиться впечатляющим. В грибах содержится огромное количество полезных веществ. Они низкокалорийны и питательны, поэтому считаются практически суперпродуктом.

Вегетарианцы часто заменяют мясные продукты именно грибами, так как они являются отличной заменой мясного белка. Кроме того, грибы – источник силена – это антиоксидант, защищающий организм от различных болезней и повреждений, вызванных окислительным стрессом.

В грибах содержится целый комплекс витаминов В, клетчатка, калий, кальций, витамин D и масса других полезных компонентов.

К самым полезными грибам относят вешенки, белые грибы, шиитаке, ежовик гребенчатый и эноки. Некоторые грибы выращиваются на продажу в искусственных условиях, например, шампиньоны.

Это не только самые популярные, но и самые полезные грибы. Шампиньоны являются источником витамина D, который особенно необходим организму в холодное время года. В них также содержатся полисахариды, полифенолы и другие соединения, обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Шампиньоны рекомендуется есть и пожилым людям, так как вещества, содержащиеся в них, снижают риск развития деменции и улучшают состояние кишечника.

https://live24.ru/obschestvo/zdorove/pochemu-nuzhno-est-griby.html

Рубрики: Грибные новости страны и мира