30 ноября 2023
Экология АКИpress — В Чуйской области появились в большом количестве грибы, которые могут расти даже в морозную зиму, когда оттепель.
«На пригретых солнцем пнях и деревьях появились многочисленные грибы — зимние опята. Обычно мы их собираем в конце осени, в ноябре и начале декабря, но погода стоит такая теплая «грибная», что вероятно грибной сезон продлится до нового года», — утверждают любители «тихой охоты».
Биолог Ирина Стежко отметила, что зимние опята появляются в Кыргызстане в конце октября-ноябре. Их научное название — фламмулина бархатистоножковая.
«Они обладают удивительным свойством — грибница продолжает плодоносить во время зимних оттепелей, даже под снегом. Там же можно найти свежие грибы. Зимние опята относятся к съедобным грибам и годятся для приготовления многих блюд. Их плотная мякоть кремового цвета имеет хороший вкус и аромат. В зимних опятах содержатся витамины А, В, Е и микроэлементы: железо, медь, калий и кальций. Обжаренные в масле и тушеные в соусе опята считаются традиционным украшением хорошего стола», — добавила она.
Киргизия
