20 мая 2024
Анна Медведева, AgroXXI.ru
Члены новой грибной организации получают право носить накидку с изображениями мицелия, символизирующего силу, мудрость и сотрудничество, и шляпок разных грибов, которые, в свою очередь, символизируют красоту. Цели у братьев-грибоводов обширные – от науки и лесных дикоросов до развития индустрии грибоводства и производства субстратов в Португалии.
Город Меальяда станет штаб-квартирой организации «Португальское братство грибов и трюфелей» (Confraria dos Mushrooms and Truffles of Portugal), которая недавно, 17 мая, была создана для поощрения потребления грибов и популяризации «великолепия грибного царства», пишет португальское информационное агентство Lusa.
«Продвижение грибов в пищу — это способ защитить наши дикоросы и их территории, а также направить страну к инновациям в производстве продуктов питания будущего», — подчеркнула Анабела Мариса Азул, одна из основательниц грибного братства, исследователь в Центре нейробиологии и клеточной биологии Университета Коимбры.
Организация обещает внести свой вклад в продвижение этого ресурса национального природного и культурного наследия, а также в разработку мер устойчивого грибоводства и сохранение видов. В задачи также входит стимулирование исследований и инноваций, установление партнерских отношений и динамики в различных аспектах, а также продвижение грибной и трюфельной кухни как компонентов средиземноморской диеты, «оценивая их как стимулирующий фактор для большей экономической и туристической активности».
«Наш девиз — любить грибы и царство грибов, природу в ее великолепии, хорошее здоровье, дружбу, братство и свободу», — подчеркнул Аугусто Ногейра, еще один основатель.
Португальское грибное братство намерено установить связи с производителями, экономическими агентами, государственными и частными организациями на местном, региональном, национальном и международном уровнях.
«Мы считаем, что необходимо сосредоточить внимание на интегрированной цепочке создания стоимости, основанной на устойчивых методах выращивания грибов», — сказал Рикардо Торрес, бизнесмен и основатель братства.
Идея создания организации родилась во время семинара «Mushrooms do Prado ao Prato», проходившего в ноябре 2023 года. Целью этого семинара были обсуждения о производстве грибов и субстратов в Португалии, взаимодействии с лесным и сельскохозяйственным секторами, а также о включении грибов в средиземноморскую диету. Отдельный блок посвятили роли грибов в лечении метаболических заболеваний посредством здорового питания, модератором и докладчиком выступила Анабела Мариса Азул.
Знаком отличия братства является «накидка с мицелием, символизирующая силу, мудрость и сотрудничество, и шляпками разных грибов, символизирующих красоту». «Сейчас мы определяем эмблему и баннер, которые должны символизировать нашу связь с грибами и природой», — сказала Анабела Мариса Азул.
«Мы сейчас определяем эмблему и баннер, которые укрепят нашу связь с грибами и природой», — сказала Анабела Мариса Азул.
Источник: Lusa.
Заглавное фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
