2 июля 2024
«Аргументы и факты» в Беларуси № 27. С Днем Независимости! 02/07/2024
- Я неопытная хозяйка, мама в прошлом году надавала нам с мужем много банок с домашними солениями, съесть их не успели. Что делать? Срочно употребить? Выбросить? Или еще могут постоять?
Н. Тимофеева, Солигорск
Многое зависит от вида закаток. Как отмечает врач-гастроэнтеролог Елена ТИМОШЕНКО, средний срок хранения невскрытых банок домашних солений при должных условиях приготовления и хранения (в погребе или холодильнике) – около двух лет. При этом не рекомендуется хранить больше года соленые или маринованные грибы, в течение полугода желательно съесть варенье с косточками. Срок их хранения меньше.
Проверенный совет: вздулась крышка – содержимое с большой долей вероятности испортилось. Промывать, варить и жарить испорченные заготовки нельзя: термообработка не поможет сделать такой продукт безопасным для здоровья.
