12 июля 2024
Фото: Андрей Цандер/vk.com/gribnik74
Южноуральцы собирают грибы ведрами
«Курс дела» побеседовал с челябинским грибником с 40-летним стажем. Сергей А. поделился дал некоторые советы по поиску грибных мест, выбору времени для поиска грибов. И поделился опытом своей последней «тихой охоты».
— Где обычно собираете грибы?
— Обычно не уезжаю далеко от города. Достаточно отъехать километров 50. Собираю обычно в Сосновском районе. Иногда доезжаю до Аргаяша, да и в сторону Екатеринбурга проезжаю.
Грибы от района к району меняются. Но не зависят от леса, где ищешь. Места тут исхоженные. Каждый грибник себе свою полянку размечает.
— Когда последний раз и сколько собрали грибов?
— В последний раз я собрал около пяти ведер грибов, три из которых я специально оставил под белые и прочие съедобные породы грибов. По итогу так и вышло, все ведра смогли заполнить. Но это было в прошлом году, год был тогда урожайным.
— Что такое «урожайный» год?
— Я ориентируюсь по приметам, когда собираюсь в лес. Вот замечаю, что раз в три-четыре года наступает изобильный год на грибы. Собрать можно и нужно просто огромное количество. И совсем неважно, опытный ты грибник или нет. Грибы просто есть, хватает на всех. В обычный год ты соберешь максимум ведро за один поход, а в грибной год — пять ведер или даже больше.
— Какие именно грибы собираете?
— Если выражаться научным языком, то собираю съедобные и условно съедобные. Что касается видов, больше всего собираю белые, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди сухие и сырые, опята же по сезону.
Почему остальные не собираю, к примеру лисички или сыроежки? Они обычно небольшого размера. И при перевозке часто превращаются в грибную кашу под весом остальной массы грибов.
— Много ли червивых грибов встречается? Когда вообще лучше ходить за грибами?
— Червивых грибов много. Только каждый пятый оказывается без червей. Хотя я вот лисички с червями не видел, видимо, для них гриб не вкусный. Конец июля и начала августа, конец августа и начало сентября — подходящее время. Если этим летом погода будет такой же теплой, то ближе к концу июля или в начале августа грибы пойдут. Или, может, к концу августа.
Михаил Ярушин
https://kursdela.biz/news/2024-07-12/osobennosti-tihoy-ohoty-v-chelyabinskoy-oblasti-5137014
