26 июля 2024
ОтАнастасия Туякова
Ученые медико-генетического центра Genotek назвали народы мира, которым присуща генетическая непереносимость грибов. Под эти критерии попали восемь национальностей, в том числе и казахи, сообщает Qazaqstan Media со ссылкой на Sports.kz .
По опубликованным данным, наиболее часто непереносимость трегалозы (грибного сахара) встречается у корейцев — 58%, монголов -50%, казахов — 36% и якутов — 28%.
Также, согласно исследованиям центра, нередко мутация наблюдается у башкир — 17%, ашкеназских евреев, чеченцев и карачаевцев — по 14%.
Если говорить о тех народах, кто в наименьшей степени подвержен непереносимости грибов, то это горские евреи — 2,5%, армяне — 3%, украинцы — 3,5%, русские -3,8% и белорусы — 4,6%.
Ученые подчеркивают, что человеку, который оказался в группе с высоким риском наличия генетической мутации, необходимо снизить количество «грибного сахара» в рационе. В противном случае, это может привести к расстройству пищеварения.
Отметим, помимо грибов, фермент содержится в водорослях, насекомых, некоторых растениях. Также — в различных кондитерских изделиях и полуфабрикатах, в которых есть заменитель сахара, загуститель или стабилизатор.
Казахстан
https://qaz-media.kz/griby-dlya-kazaxov-opasny-uchenye-sdelali-neozhidannoe-otkrytie/
