Петербуржцев предупредили об опасности неправильного приготовления грибов: как не отравиться

30 июля 2024

Редакция «ФедералПресс» / Анна Евстигнеева

ГрибыЗаготавливать впрок можно только молодые грибы

Жители Петербурга и Ленобласти продолжают собирать грибы. В некоторых районах тихая охота проходит успешно, где-то грибов стало меньше. Однако эксперты отмечают, что грибной сезон еще впереди. Сотрудники городского Роспотребнадзора напомнили гражданам, что важно правильно готовить грибы в противном случае могут возникнуть проблемы со здоровьем. «ФедералПресс» рассказывает, как избежать отравления.

Как правильно обработать грибы, чтобы не отравиться

Специалисты петербургского Роспотребнадзора напомнили гражданам, что важно обходить сомнительные грибы и в лесах, и на рынках. Нельзя их пробовать на вкус. При покупке нужно помнить, что реализуемые грибы должны обязательно проходить на рынках ветеринарную экспертизу и лабораторный контроль на содержание радионуклидов.

Важно сразу же приступить к обработке грибов. Продукт очень быстро портится. Их нужно хорошо промыть от песка, почвы и грязи. Заготавливать впрок можно только молодые грибы.

Стоит отметить, что употребление грибов из герметически закрытых в домашних условиях банок может вызвать тяжелое заболевание – ботулизм. Соответственно, лучше не закатывать грибные консервы. Солить и мариновать грибы следует в соответствии с рецептурой, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты.

Кому нельзя есть много грибов

Не стоит забывать, что грибы – это белковый продукт с большим содержанием клетчатки. В связи с этим могут возникнуть сложности с пищеварением. Кроме того, некоторым лучше вообще воздержаться от употребления:

  • не стоит употреблять грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта;
  • не рекомендуется есть много грибов на ночь;
  • не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам;
  • не давать грибы детям до 8 лет, они являются очень тяжелой пищей для детского организма.

Жителям Северной столицы также рассказали, что в случае появления признаков отравления грибами необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

Рекомендуем материал «ФедералПресс» о том, где найти белые грибы в лесах под Петербургом.

Фото: ФедералПресс / Дарья Сеймовская

https://fedpress.ru/news/78/society/3330356

Рубрики: Грибные новости страны и мира

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.