Чтобы не отравиться: как правильно выбрать грибы на рынке и в магазине?

12 сентября 2024

Дмитрий САЛАМАТИН

Специалисты дали несколько рекомендаций

Чтобы не отравиться: как правильно выбрать грибы на рынке и в магазине?

Грибы активно растут в течение лета и осени, их рост сильно зависит от климатических условий: они процветают в дождливую погоду и плохо растут в засуху. Свежие грибы доступны только в сезон, в то время как консервированные можно приобрести круглый год. При покупке грибов в магазине и на рынке Роспотребнадзор по Башкирии советует соблюдать некоторые рекомендации.

В магазине:

  • Тщательно осматривайте упаковку: она должна быть целой и чистой. Не покупайте грибы с повреждённой упаковкой или без этикетки с информацией о продукте.
  • Обращайте внимание на дату упаковки и срок годности, указанные на маркировочной этикетке.
  • Избегайте грибов с влагой в упаковке, тёмными пятнами на шляпке или повреждённой плёночкой.
  • Не берите засохшие, увядшие или червивые грибы. Проверяйте на наличие плесени при покупке сушёных грибов и следите за признаками окисления у маринованных и замороженных.
  • Маринованные грибы должны находиться в прозрачном рассоле с ровной крышкой без плесени или земли.

На рынке:

  • Не покупайте грибы у случайных продавцов или в местах несанкционированной торговли.
  • Свежие и сушёные грибы следует приобретать только в проверенных местах, где проводится качественная экспертиза на содержание радионуклидов и целостность грибов.
  • Проверяйте свежесть грибов на ощупь: свежие грибы должны быть крепкими и плотными, хрустеть при надломе и иметь аромат леса.
  • Осмотрите грибы на червивость, разломав или надрезав ножку.

Покупайте грибы во второй половине дня, когда грибники уже привезли свежий урожай. Обратите внимание на запах и внешний вид грибов: избегайте тех, которые имеют неприятный запах или вялый внешний вид. Помните, что даже съедобные грибы в большом количестве могут вызвать проблемы с пищеварением, поэтому употребляйте их умеренно.

Ранее мы писали, какие грибы растут сейчас в лесах Башкирии: самые распространенные виды и где их собирать.

https://prufy.ru/news/society/157088-chtoby_ne_otravitsya_kak_pravilno_vybrat_griby_na_rynke_i_v_magazine/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрики: Грибные новости страны и мира

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.