13 сентября 2024
Фото: freepik.com гриб-зонтик девичий
Ранее этот гриб числился среди представителей настоящих зонтиков и рассматривался как близкий родственник зонтика краснеющего. В наши дни его место среди белошампиньонов.
Возможно, это самый фотогеничный представитель зонтиков. С легким розоватым оттенком, усыпанный ровными чешуйками на шляпке. Диаметр гриба составляет до 10 сантиметров, а высота достигает до 16 сантиметров. Влажная погода способствует образованию слизи на поверхности шляпки, что придаёт ей блеск и делает более привлекательной.
Мякоть тонкая, белого цвета, при срезе или повреждении слегка краснеет, как стыдливая девушка.
Гриб-зонтик девичий растёт с августа по октябрь в кедрово-широколиственных, елово-пихтовых лесах и парках. В Хабаровском крае он охраняется в Большехехцирском, Ботчинском и Комсомольском заповедниках.
Вкуснотище.
Грибы-зонтики являются не только крупными представителями грибного царства, но и украшением наших лесов. Гриб-зонтик девичий съедобен. По вкусу он ничуть не уступает боровикам, обладая нежным вкусом с легким ореховым оттенком.
Его можно готовить варёным, жареным, запечённым или маринованным. Кулинарную ценность представляют лишь шляпки, поскольку ножки у него жёсткие. Гриб можно употреблять даже в сыром виде, дополняя им мясные блюда, соусы и бульоны, но стоит помнить, что этот вид внесён в Красную книгу, поэтому его сбор лучше избегать!
Народная медицина.
В официальной медицине гриб-зонтик девичий не используется, так как его лечебные свойства недостаточно изучены.
Тем не менее, при регулярном употреблении в пищу отмечаются улучшение состояния сердечно-сосудистой и нервной систем, повышение устойчивости к инфекциям, снижение риска появления новообразований, стимуляция работы иммунной системы, антиоксидантный эффект.
Порошок из сухих ножек гриба-зонтика способствует оздоровлению воздуха в жилых помещениях
