16 сентября 2024

Необычная капуста растет в заповедниках Хабаровского края

В Хабаровском крае выращивают спарассис курчавый, или заячью капусту. Она занесена в Красную книгу региона, охраняется в Комсомольском и Большехехцирском заповедниках, в национальном парке «Шантарские острова». Его еще называют рогатик кудрявый или дягиль курчавый.

Фото: https://transsibinfo.com

Гриб можно встретить в тайге Приамурья с конца июля до октября.

Спарассис курчавый считается паразитом. Он проникает в древесину и разрушает ее.

Предпочитает обитать на старых пнях, около сосен, дубов. 

Плодовое тело может вырастать до 50 см, а весит заячья капуста несколько килограммов, написал портал transsibinfo.com

Гриб представляет собой центральный стебель с ветвистыми лопастями. На них находятся воронковидные шляпки размером 1-3 см. Шляпки — волнистые, а с возрастом их цвет изменяется .

Дягиль можно употреблять в пищу. У него почти нет запаха, а вкус напоминает ореховый. При его приготовлении не рекомендуют использовать специи и лавровый лист, чтобы не перебить вкус. Заячья капуста сочетается с морепродуктами, рыбой, мясом. Едят только молодой гриб.

Гриб активно используют в народной медицине, а также в фармацевтике.

Рогатик кудрявый помогает при анемии.

Кстати, в мякоти гриба содержится антибиотик, который уничтожает стафилококки.

Фармкомпании добавляют компоненты гриба в антивозрастные крема. 

Автор: Ирина Захарова

Источник: https://runews24.ru/khabarovsk/16/09/2024/v-xabarovskom-krae-rastet-krasnoknizhnaya-zayachya-kapusta?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
Новости онлайн: http://runews24.ru/