3 октября 2024
3 октября — Всемирный день грибника. Горсайт решил показать самые большие и необычные находки любителей тихой охоты в Новосибирской области.
Фото: ru.freepik.com
Головач гигантский
Гриб весом 4,9 килограмма нашли в Бердске. По словам грибника, Эта находка скорее всего принадлежит к семейству шампиньоновых.Возможно, это головач гигантский, вес которого может достигать 3-4 килограммов.
Фото сообщества «Бердск Онлайн» / ВКонтакте
Эти грибы известны как «метеорные» из-за своей способности расти на новых местах.Что стало с находкой не известно.
Гигантский белый гриб
В Коченёво жители обнаружили настоящий грибной трофей — гигантский белый гриб, весом более килограмма!
Голубой мохнатый гриб
В Сузунском бору сибирячка обнаружила необычное — гриб, внешне напоминающий меховую шапку.Специалисты-микологи предположили, что трофей относится к роду Гиднеллум, возможно, это Гиднеллум голубой.
Фото: Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024
Такие грибы отличаются жёсткой структурой и могут пережить зиму, доживая до следующего сезона.Гиднеллум голубой — редкий гриб, и в пищу его употреблять нельзя.
Головач продолговатый
Обычно головач вырастает до 7-15 сантиметров, но иногда попадаются экземпляры и до 25 сантиметров в диаметре.
Молодой головач имеет белый цвет, который постепенно меняется на кремовый, охристый, а затем коричневый. Поверхность гриба покрыта небольшими шипиками, которые со временем могут опадать.Мякоть молодого экземпляра плотная и упругая, но со временем превращается в коричневую пыль. Запах и вкус головача не выражены.
Навозник белый
Этот гриб обычно достигает в высоту 5-12 сантиметров, имеет лохматую веретенообразную шляпку с тёмным бугорком в центре.Навозник белый обладает приятным запахом и вкусом, встречается с мая по осень, иногда в огромных количествах. Растёт в полях, огородах, садах, на газонах, помойках, свалках.
Этот гриб считается съедобным, но только в молодом возрасте, до начала окрашивания пластинок. Важно переработать его в течение 1-2 часов после сбора, так как процесс автолиза (саморазложения) продолжается даже в замороженных грибах, что может сделать их опасными.
Хлороцибория сине-зеленоватая
Хлороцибория сине-зеленоватая – настоящий сказочный гриб! Его яркий бирюзовый цвет не оставляет равнодушным никого. Хотя в пищу его употреблять нельзя, хлороцибория обладает удивительным свойством — она окрашивает древесину, придавая ей необычный декоративный вид.
Несмотря на свой яркий цвет, хлороцибория встречается очень редко. К тому же, она достаточно маленькая, поэтому многие любители тихой охоты просто не замечают её.
Алеврия оранжевая
Гриб с уховидной формой, чьи края неравномерно загнуты. Часто грибы срастаются, наползая друг на друга.Ярко-оранжевый цвет делает их заметными издалека. Поверхность алеврии покрыта беловатым опушением, мякоть тонкая и ломкая, без выраженного запаха.
Плодоносит она с середины лета до конца сентября и часто встречается по обочинам дорог, на газонах, опушках и лужайках.Алеврия оранжевая считается съедобной, но пищевой ценности практически не имеет из-за тонкой мякоти, резиноподобной консистенции и невысоких вкусовых качеств.
Труба мёртвых
На Шлюзе в Новосибирске нашли редкий деликатесный гриб, известный как «труба мёртвых», или «чёрный рожок» (ворончик воронковидный).Несмотря на своё мрачное название, это съедобный гриб, который не требует термической обработки.
Фото: Ольга Малина, телеграм-канал «У нас на Шлюзе»
В Европе «чёрный рожок» считается деликатесом. Его добавляют свежим в жаренные и тушёные блюда, супы и соусы, а также сушат. При термообработке его вкус и аромат усиливаются.Обычно «трубу смерти» можно найти в конце августа и в сентябре среди мхов в лиственных и смешанных лесах. Гриб предпочитает влажные низины.
Ранее цену грибов осенью-2024 в Новосибирске назвали торговцы.
