Это лучшие места для сбора грибов в Германии

5 октября 2024

С наступлением холодных осенних дней толпы немцев тепло одеваются и отправляются в лес за грибами. Где искать грибы? Вот несколько лучших мест, куда можно отправиться, и несколько советов, как начать.

Это лучшие места для сбора грибов в Германии

Хотя может быть трудно поверить, что лето закончилось, в Германии есть много того, за что можно любить осень. Для любителей отдыха на природе это также идеальный сезон, чтобы попробовать популярное немецкое времяпрепровождение — сбор грибов. Влажные, туманные ночи и прохладные дни с середины сентября по конец октября создают идеальный климат для процветания грибов, создавая изобилие различных грибов для внимательных собирателей.

Хотя у каждого опытного Pilzsämmler (сборщика грибов) есть свои собственные излюбленные места для сбора грибов, обычно это хорошо охраняемые секреты, защищенные неписаным кодексом охотников за грибами.

Тем не менее, Германия изобилует лесами, где можно найти бесконечное количество грибов — часто рядом с тропами или вокруг них. Даже если вы полный новичок, это идеальные места, чтобы сделать первые шаги в мире сбора грибов.

Как подготовиться к походу за грибами

Хотя сбор лесных грибов на свежем осеннем воздухе может показаться очень полезным занятием, всегда существует риск наткнуться на ядовитые виды, в том числе и те, которые смертельно опасны для человека.

Если вы новичок или новичок, вам, возможно, захочется принять участие в местном семинаре или организованном сборе кормов, чтобы заранее получить необходимые знания. В противном случае, пригласить друга, который знает, что он делает, — это отличный способ получить представление о местности.

Даниэла Пенсолд, страстный коллекционер грибов и основатель We Cycle Brandenburg, рекомендует новичкам отправляться в еловые леса в первые походы. Хотя здесь можно найти меньше разновидностей грибов, здесь выше концентрация определенных типов, которые легче проверить и идентифицировать.

Обычно она ищет белые грибы, каштаны, зонтичные грибы, березовые грибы, подберезовики и лисички, а виды, которые сложнее идентифицировать, обычно не трогает.

Если вы не уверены, лучше всего позвонить в Pilzberatungstelle — или консультационный центр по грибам — где вы можете получить бесплатную консультацию от специализированного Pilzberater — консультанта по грибам. (Да, это реально.) Вот список некоторых местных экспертов и консультационных центров по всей Германии, подготовленный Немецким микологическим обществом.

Что касается снаряжения, то как минимум вам понадобится воздухопроницаемая емкость, например, плетеная корзина, и карманный нож для чистки вашего улова.

Чтобы собрать лучший урожай, отправляйтесь в путь с самого утра. Так вы успеете собрать все до того, как на вашу грядку нагрянут грибники, которым нужна хорошая погода.

Также полезно знать основные правила.

Согласно немецкому законодательству, лесные грибы можно собирать только для собственного потребления (и, конечно, для семьи и друзей), но не для продажи. На самом деле это означает, что любой, кого поймают с несколькими килограммами грибов в корзине, скорее всего, получит их конфискацию и в придачу столкнется с довольно большим штрафом.

Добыча дичи в заповедниках и на частной территории также запрещена, как и сбор охраняемых видов, поэтому, если сомневаетесь, придерживайтесь проторенных путей и выбирайте известные сорта.

Фото: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/dpa/Archivbild

Популярные места сбора грибов в Германии

Благодаря такому количеству лесов и лесистых местностей в Германии нет недостатка в местах для поиска диких грибов, независимо от того, где вы живете.

Чтобы помочь вам сузить круг поиска, мы составили список лучших мест для сбора грибов по всей стране, до которых легко добраться из крупных городов.

Бавария

Бавария с ее зелеными лесами и холмистыми ландшафтами — настоящий рай как для опытных, так и для начинающих грибников.

Жители Верхней Баварии особенно избалованы выбором, поскольку в Мюнхене и его окрестностях есть множество вариантов. Вельтвальд Фрайзинг находится примерно в 40 километрах к северу от баварской столицы и предлагает поразительные 16 000 гектаров леса для исследования собирателями. Точно так же, как говорят знающие люди, в лесах вокруг Дахау можно найти настоящие драгоценности.

К юго-востоку от города регион Аммерзее также любим грибниками, которые могут наслаждаться своим хобби, любуясь видами живописного озера. Однако, если вы отправитесь сюда, неплохо иметь некоторый опыт, так как он известен тем, что предлагает виды грибов, которые редко встречаются в других местах.

В самом Мюнхене лес Перлахер и парк Форстенридер могут стать идеальными местами для сбора белых грибов.

Расположенные севернее Нюрнбергский рейхсвальд и леса вокруг Байройта и Кобурга эксперты выделяют как идеальные места для охоты.

Берлин и Бранденбург

Сбор грибов пользуется огромной популярностью в Восточной Европе, поэтому неудивительно, что восточная земля Бранденбург является таким магнитом для Pilzsammler.

На севере земли природный парк Шорфхайде — знаковое место для посещения осенью. С его нетронутыми природными ландшафтами, каскадными полями и пересеченными лесами вы можете наслаждаться сменой времен года, собирая обильный урожай лисичек, белых грибов, каштанов и маслят.

Природный парк Укермаркише Зеен, расположенный недалеко от границы с Мекленбургом , с его знаменитыми цепями взаимосвязанных озер также является популярным местом для однодневных поездок за грибами.

К востоку от Берлина расположена холмистая Меркише-Швайц — хорошее место, чтобы попытать удачу: белые грибы, березовые грибы и краснушки ждут, когда их найдут внимательные собиратели.

В самом Берлине, в лесах Грюневальд и Тегель, а также в лесных массивах вокруг Кёпеника можно найти множество разновидностей грибов, которые появляются осенью.

Франкфурт и Гессен

Франкфурт может многое предложить начинающим любителям грибов как в самом городе, так и на природе, будь то сбор пригоршней региональных лисичек или аппетитных белых грибов.

Как и следовало ожидать, Франкфуртский городской лес к югу от города, как правило, является излюбленным местом местных сборщиков цветов, и многочисленные гиды предлагают здесь пешеходные экскурсии в сентябре и октябре.

На самом севере Гессена находится Хабихтсвальд, который также является местом паломничества для любителей грибов: парк предлагает ознакомительные походы для новичков и славится своими белыми грибами, красными шляпками, каштанами и маслятами.

Менее известны, но не менее перспективны холмистые ландшафты Гладенбахер -Бергланда и Нидервальда, расположенные всего в двух шагах от Висбадена.

Гамбург и Шлезвиг-Гольштейн

Хотя продуваемое всеми ветрами северное побережье, возможно, не первое место, которое приходит на ум, когда речь заходит о сборе грибов, в Гамбурге и его окрестностях есть несколько потрясающих мест, с которых можно начать.

Расположенный неподалеку от Ганзейского города-государства заповедник Ниндорфер-Гехеге предлагает не только возможность увидеть оленей и кабанов, но и множество региональных грибов, которые в изобилии растут осенью.

Знатоки также рекомендуют отправиться в лес Зегебергер, Заксенвальд и Харбургер-Берге на поиски природных сокровищ.

Чуть дальше в Шлезвиг-Гольштейне находится небольшой природный парк Хюттенер Берге, который выделяется среди других по разнообразию и количеству предлагаемых грибов, поэтому это отличный вариант для новичков.

Северный Рейн-Вестфалия

В самой густонаселенной федеральной земле Германии есть множество мест, популярных среди грибников, а также оживленные сообщества в крупных городах, таких как Кельн и Дюссельдорф, которые регулярно предлагают пешеходные экскурсии и семинары.

Хотя это немного дальше от крупных метрополий, однодневная поездка в Тевтобургский лес на северо-западе Северного Рейна-Вестфалии является обязательной для любого любителя грибов. Этот исторический лес известен своим впечатляющим разнообразием видов грибов всех форм, цветов и размеров.

В Кельне и его окрестностях популярными местами являются Ванская пустошь и Бергише-Вальд, а жители Дюссельдорфа захотят попытать счастья в обширном Дюссельдорфском городском лесу.

Рейнланд и Баден-Вюртемберг

Для тех, кто живет на юго-западе Германии, в Шварцвальде есть настоящая сокровищница грибов .

Этот обширный лесной массив простирается более чем на тысячу километров и на протяжении столетий будоражит воображение писателей и художников. Кроме того, это место является излюбленным местом произрастания белых грибов, каштанов и лесных грибов, а также других видов грибов.

Дальше на север, недалеко от границы с Францией, находится Пфальцский лес — оазис нетронутой природы, где можно встретить уникальные виды грибов: от редких императорских шампиньонов до ведьминых грибов с пластинчатой ножкой.