14 октября 2024
Югорчанам рассказали, как правильно выбрать консервированные грибы
За лето и первый месяц осени любители «тихой охоты» собрали у себя немалое количество грибов. Остальным остается руководствоваться консервацией. Однако и здесь может скрываться опасность. В Управлении Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу напомнили, чем может быть опасна покупка лесных даров «с рук».
Самой главной угрозой является отсутствие документов. Неизвестная продукция может быть загрязнена опаснейшими веществами, а нарушение технологии консервирования приводит к развитию патогенных микроорганизмов.
Опасен и ботулизм. Раздутая банка содержит споры бактерии Clostridium botulinum. Употребление таких грибов в пищу может привести к тяжелым отравлениям и смертельным случаям.
Кроме того, неизвестный состав может спровоцировать и аллергию. Анафилактический шок в тяжелых случаях влечет за собой развитие отека Квинке и мучительную смерть.
Во избежание опасных последствий для здоровья следует приобретать консервацию только в официальных торговых точках, где продукция проходит необходимую сертификацию и соответствует стандартам безопасности.
Журналист Александр Лях
