Елена Антипова
Чем удивил лес на этот раз?
Пока благородные белые грибы и сладкие осенние опята только потихоньку начинают появляться в Подмосковье, грибники находят повод для радости в других съедобных представителях грибного царства. Правда, для этого нужно иметь знания и опыт, чтобы по ошибке не набрать чего-то ядовитого. Новая звезда вялотекущего грибного октября — дождевики.
Это необычные грибочки белого цвета — дальние родственники шампиньонов. Есть несколько видов, сейчас в Подмосковье всё чаще попадается шиповатый дождевик, шляпка и ножка которого будто покрыты маленькими белыми шипами. Попадаются чаще всего в смешанных лесах или в ельнике. Максимальная высота такого грибка — 8 см, но чем он моложе, тем вкуснее и ароматней, так что насобирать маленьких дождивиков у любителей считается особым шиком. Грибы вкусны в жареном виде, но для надёжности их ещё и предварительно отваривают.
«Вкуснота дождевики. Почистить кожуру ножом для шкурки. Порезать и жарить. Получаются грибные чипсы», — делятся грибники опытом в группе ВКонтакте «Грибники Подмосковья».
Фото: Freepik
https://www.oka.fm/new/read/social/Gribniki-v-Podmoskove-raduyutsya-etim-strannym-belym/
