Астраханские грибники дождались начала сезона

21 октября 2024

Фото: Архив

Сухая и теплая осень в регионе заметно задержала начало «тихой охоты».

В Астраханской области прошли дожди, которые ознаменовали собой полноценное открытие грибного сезона. До этого грибникам не везло – сухая погода не располагала к обильному появлению урожая. А если грибам и удавалась прорасти, то они быстро сохли и их повреждали черви.

Конечно, свои урожайные места ни один грибник не выдаст. Но по общему признанию наиболее перспективными в данном плане являются Ахтубинский и Харабалинский районы. Хотя корзинку валуев и шампиньонов можно набрать и относительно недалеко от областного центра – в районе реки Рыча, например. Главное – запастись терпением и быть внимательным. Кстати, опытные грибники собирают мешки даже там, где недавно прошли с неполными корзинами дилетанты.

В нашем регионе растет достаточно широкий ассортимент грибов, но об этом знают не все. Грибник со стажем Нелли Нацибулина рассказала нашему изданию, что с приходом холодов в области появляются валуи и вешенки (их можно найти даже в феврале). Вместе с валуями на радость грибникам появляется королевский опенок, который растет только на деревьях. Известно, что у данного гриба едят лишь шляпки.

В ноябре очередь камышовых опят. Они любят расти там, где влага, мох, камыш (отсюда и название). Эти грибы маленькие, на тонких ножках. Опытные грибники срезают их ножницами – уж больно кропотливая работа – собирать их. Например, чтобы закатать пару банок по 0,7 л надо потратить три часа на сбор камышовых опят.

Также на астраханских полях можно встретить гриб с веселым названием говорушка. Он похож на валуй, только серого цвета и с более тонкой ножкой. Очень интересные грибы, имеющие название дождевики, по вкусу сильно напоминают курицу. Они выглядят как самые настоящие теннисные мячики. Перед приготовлением их не надо вымачивать – достаточно снять со шляпки кожуру.

Немногие знают, что в нашем регионе растет грибная элита – бурый подосиновик (в народе – обабок). Он относится к белым грибам.

Один из самых поздних грибов – опенок зимний. Его сбор стартует в декабре (а вы думали, грибы собирают только осенью?). Холода – его время. Так что у любителей «тихой охоты» предостаточно времени, чтобы побродить по астраханским просторам и набрать грибов на любой вкус.

Фотогалерея