Дикорастущие ягоды и грибы с Севера оказались полезнее плодов, выращенных на Юге. Арктические растения, которые получают меньше солнечной энергии, все равно обошли теплолюбивых собратьев по количеству витамина С.
Кроме того, северные ягоды богаты пектином, селеном, железом и цинком. Среди самых полезных выделяют чернику, бруснику, голубику, клюкву и морошку.
А причина этого кроется в особых природных условиях, объясняют ученые СФУ. Более чистый воздух значительно повышает пищевую ценность.
Автор новости: Александр Лучинин
