27 октября 2024
К «добыче» с осторожностью – как правильно собирать грибы?
Вечный вопрос, терзающий любителей «тихой охоты» – срезать или выкручивать?
На него ведущий научный сотрудник лаборатории природных экосистем Никитского ботсада Ирина Саркина ответила в беседе с РИА Новости Крым так: срезать ножом.
«Но ни в коем случае не вырывать. Нужно принести как можно меньше повреждений», – подчеркивает она.
Также некоторые грибники при сборе разрушают лесную подстилку, но этого делать нельзя. Иначе на этом месте больше не будет никаких грибов. Лучше всего аккуратно вернуть подстилку на место, можно даже немного придавить ее ногами.
Грибы бывают разные:ядовитые, съедобные и несъедобные, а также условно съедобные. О первых и вторых мы вам уже рассказали.
Но что делать с остальными?
Условно съедобными называют грибы, которые требуют предварительной тепловой обработки. Она помогает убрать у них горький вкус и раздражающие желудок вредные вещества.
«Есть несъедобные, которые не ядовиты, но их есть невозможно: они жесткой консистенции, горькие на вкус, и их вредные вещества не убрать никаким способом», – сказала Саркина.
Источник: Telegram-канал «РИА Новости Крым»
