18 февраля 2025
Если судить строго по внешнему виду, то гриб маитаке выглядит как беззаботная «тусовщица» семейства грибов. С ее оборчатыми, перистыми шляпками он имеет неожиданно праздничный вид. Но внешность может быть обманчива. Этот причудливый на вид гриб является как мощным лекарственным грибом, так и важным продуктом азиатской кухни.
Ученые начинают «осваивать» достоинства грибов маитаке. В обзоре, опубликованном в Heliyon, исследователи изучили многочисленные полезные для здоровья свойства гриба маитаке, который в ботанике известен как Grifola frondosa, а в простонародье гриб-баран, грифола курчавая, танцующий гриб, мейтаке. Давайте рассмотрим убедительные выводы, некоторые из которых могут вас удивить.
Бета-глюканы в грибах маитаке укрепляют иммунитет и борются с болезнями по нескольким направлениям
В новом обзоре ученые отметили, что бета-глюканы, тип сложных углеводов в маитаке, могут модулировать и усиливать иммунную систему, активируя ее для борьбы с болезнями Т-клетки и макрофаги. Бета-глюканы также способствуют укреплению иммунной системы, улучшая разнообразие и баланс микробиома кишечника. Но это еще не все. Эти лекарственные грибы обладают множеством противовоспалительных, антиоксидантных, противораковых и противодиабетических свойств.
Авторы обзора сослались на другое исследование, опубликованное в International Journal of Molecular Science, в котором подчеркивается способность эрготионеина в грибах бороться с воспалением и снижать окислительный стресс. Авторы также сослались на исследования, предполагающие, что экстракт из грибов маитаке — известный как D-фракция — может уменьшать размер опухолей.
Исследования клеток также показали, что соединения маитаке могут вызывать апоптоз, или «самоубийство клеток», в клетках рака печени человека. Наконец, полисахариды, обнаруженные в грибах маитаке, могут снижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность к инсулину, тем самым действуя против диабета 2 типа. Очевидно, что грибы маитаке обладают огромным потенциалом для улучшения общего состояния здоровья.
Грибы маитаке входят в «список лучших» по адаптогенным свойствам
Эти вкусные грибы имеют еще одно важное преимущество — они адаптогенны, то есть помогают телу и разуму адаптироваться к стрессу. Некоторые из способов, которыми они это делают, включают регулирование гормонов стресса, борьбу с окислительным повреждением, повышение устойчивости к патогенам и тонкую настройку пищеварения. Эти универсальные грибы содержат целый «арсенал» полезных соединений, включая флавоноиды и фенолы, а также глутатион, главный детоксицирующий агент организма.
Грибы маитаке также являются одним из самых богатых источников на планете эрготионеина, антиоксиданта, который впечатляет исследователей своим оздоровительным потенциалом. Будучи богатыми терапевтическими соединениями, грибы маитаке кажутся «сделанными на заказ» для помощи организму в борьбе с травмами и болезнями.
Увлажняют, успокаивают и осветляют кожу
Считается, что различные биоактивные соединения, витамины и минералы в грибах маитаке помогают увлажнять кожу, стимулировать выработку коллагена, успокаивать воспаления и уменьшать признаки старения. Например, витамин B3, содержащийся в маитаке, как полагают, улучшает барьерную функцию кожи и помогает предотвратить потерю воды. В исследовательской работе 2022 года, опубликованной в журнале Molecules, гриб маитаке показал себя лучше, чем грибы львиная грива и рейши, в очистке от вредных свободных радикалов.
Исследователи также сообщили, что экстракты маитаке оказали «положительное влияние» на pH и увлажнение кожи. Вы можете найти экстракты маитаке в лосьонах для кожи, сыворотках и масках. Чтобы снизить риск раздражения, специалисты по холистической медицине советуют проводить тест на чувствительность кожи перед использованием.
Источник: https://bodryach.com/grib-maitake-mozhet-stat-vashej-luchshej-zashhitoj-ot-stressa.html
