2 июля 2025
Фото сгенерировано нейросетью
Роспотребнадзор напоминает о смертельной опасности и жестких правилах сбора грибов.
С началом активного сбора дикорастущих грибов Роспотребнадзор выпустил крайне важные правила безопасности. Нарушение этих норм ежегодно приводит к тяжелейшим отравлениям, нередко со смертельным исходом.
Важные правила сбора:
- Не берите грибы в зачаточном состоянии, скрытые землей, их трогать нельзя. Срывая их, вы убиваете грибницу, лишая урожая на годы вперед.
- Избегайте «грязных» зон. Грибы – мощные биоаккумуляторы. Собирая их в городах, вдоль дорог, даже лесных, вы рискуете получить дозу канцерогенов, делающих грибы ядовитыми.
- Покупайте только легально — никогда не берите грибы с рук, у дорог или на стихийных рынках. Происхождение и безопасность таких продуктов не гарантированы.
- Только качественные экземпляры — старые, перезрелые, червивые или подгнившие грибы накапливают токсины! Берите исключительно молодые и крепкие.
- Никакой пробы сырыми! Многие смертельно ядовитые грибы, как бледная поганка, неотличимы от съедобных на вкус в сыром виде. Термическая обработка обязательна!
- Моментальная обработка. Принесли домой – сразу переберите, промойте и отварите. Отложить «на завтра» – рисковать.
- Никогда не используйте отвар после грибов! В него переходят все накопленные токсины. Для супа готовьте грибы в новой воде.
Первыми признаками отравления могут быть: сильная тошнота, неукротимая рвота, слюнотечение, резкая боль в животе, жидкий стул, слабость, головокружение, повышение температуры. Позже могут присоединиться: судороги, нарушение зрения, бред, галлюцинации.
А на какие опасности нарвались две подруги в лесу, помимо токсичных грибов, читайте по ссылке.
Дарья Косарева
Источник: https://bloknot-voronezh.ru/news/voronezhtsam-napomnili-kak-ne-otravitsya-gribami-1873682
