5 июля 2025
Карина Оганян
Летний сезон грибов в самом разгаре. Опытные грибники обыскивают чащи в поисках лесного лакомства. Metro рассказывает, какие грибы можно найти в густых лесах Петербурга и Ленобласти.
Фото Телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»Фото скриншот из сообщества «Грибы и грибники СПб»
Фото скриншот из сообщества «Грибы и грибники СПб»
Любителей «тихой охоты» поражает нашествие лисичек в этом году. В сообществе «Грибы и грибники СПб» подписчики поделились, что больше всего их можно встретить в Гатчинском, Всеволожском, Выборгском, Приозерском и Лужском районах. Грибники выносят из леса несколько корзин, заполненных лисичками.»Очень много лисичек!!! Красные пошли, но много червивых», — делятся подписчики паблика
скриншот из сообщества «Грибы и грибники СПб»
Фото:
Вторыми по популярности идут горькушки. Грибники даже сами удивляются такому наплыву, но также с удовольствием добавляют в свои корзинки.»Полно лисичек и горькушек, тут еще бы дождичка немного и попрут грибы, так же было найдена парочка моховиков, штук 5 маслят, первую вылазку считаю удачной»
В лесной чаще встречаются как подосиновики и подберезовик, так и боровики и белые. Кое-кому даже повезло обнаружить небольшое скопление маслят, опят и сыроежек. Тем не менее не только люди питают слабость к грибам. Из-за чего значительная часть «добычи» оказывается продегустированной местными обитателями.
Сейчас в лесах можно встретить:
- Лисичеки
- Горькушки
- Подосиновики
- Белые грибы
- Сыроежки
- Трутовик
- Боровики
- Подгруздки
- Плютей олений
- Клавикорона (в народе просто грибная капуста), и многие другие.
скриншот из сообщества «Грибы и грибники СПб»
Фото:
Только надо быть аккуратными и внимательными. Грибники часто находят червивые или сгнившие грибы. Холодное и сырое лето способствует этому. Длительная сырость вызывает размягчение и гниение грибов из-за проникновения влаги, что разрушает клеточную структуру. Низкие температуры могут привести к замерзанию и обморожению, ускоряя процесс разрушения грибов.
Поэтому стоит подойти к вопросу «тихой охоты» очень внимательно. Собирайте только известные съедобные грибы в экологически чистых местах, вдали от дорог. Тщательно очищайте их от мусора, промывайте, разделяйте ножки и шляпки. Готовьте грибы в день сбора и не храните готовое блюдо в тепле. При появлении прогорклого запаха в пищу лучше не употреблять.
