10 июля 2025

Автор: Екатерина Сарычева

Грибники продолжают исследовать леса под Звенигородом. После дождей в лесополосах в районе ЦКАД по-прежнему встречаются подберезовики, подосиновики, моховики, лисички.Фото: REGIONS

«Заметил первого опенка на тропе. Стоит как разведчик. Значит, должны и другие подтянуться», — поделился житель дачного массива неподалеку от ЦКАД Владимир, который собирает грибочки между делом, гуляя с собакой.

Он также рассказал, что в лесу рядом с Саввино-Сторожевским монастырем тоже пошли в большом количестве опята.

Опята (от слова «пень») растут в основном на пнях и участках возле них. Только собирать их следует крайне осторожно, потому что есть еще ложные опята, которыми можно отравиться.

Главный признак съедобных опят — пленчатое кольцо (юбочка) на ножке.

У ложных опят его нет.  Съедобные опята окрашены в приглушенные коричневатые тона, иногда с небольшими чешуйками. У ложных же более насыщенные цвета: серно-желтые или кирпично-красные шляпки. Съедобные опята пахнут выраженным грибным ароматом. У ложных запаха либо нет, либо от них отдает сыростью и плесенью. У ложных опят ножка полая внутри, тогда как у съедобных она плотная. Ложные опята обычно выше — могут достигать 10 см. Если есть малейшие сомнения, лучше такой гриб не брать.

Из опят готовят разные блюда: жарят с луком, варят с ними суп, тушат с картошкой, делают пирог.

Ранее REGIONS рассказывал, какие штрафы грозят за свалки мусора, оставленные в лесу.

https://regions.ru/zvenigorod/obyavleniya/v-zvenigorodskih-lesah-poshli-opyata