10 июля 2025
Важно обращать внимание на несколько ключевых признаков.
В беседе с RT кандидат фармацевтических наук, старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва, рассказала, что главная опасность при сборе грибов заключается в существовании их ядовитых двойников, которые практически неотличимы от съедобных. По её словам, при сборе грибов важно обращать внимание на несколько ключевых признаков.SAPE
«Во-первых, настоящие белые грибы никогда не меняют цвет на срезе, в отличие от ядовитых собратьев. Во-вторых, у съедобных опят обязательно присутствует характерная юбочка на ножке, которой нет у ложных опят. Однако самый надёжный метод — это знание видовых особенностей каждого гриба. Современные технологии предлагают помощь в виде мобильных приложений для идентификации, но полностью полагаться на них не стоит — они ошибаются в 15—20% случаев»,
— объяснила Мария Золотарёва.
Напомним, корреспондент Tverigrad.ru побеседовал с микологом, который рассказал, как ни в коем случае нельзя собирать грибы. Больше всего грибов в Тверской области в Западнодвинском, Нелидовском и Торопецком районе.
