17 июля 2025
Фото: 1MI. Грибники начали выкладывать в соцсети фото корзин с дарами леса
Оглавление
Какие грибы собирают в июле
Советы грибников
Июльские ягоды Сибири
Традиции и современность: куда сдавать дикоросы
Главное о сборе дикоросов в июле
Как хранить и использовать ягоды
Польза лесных даров
Июль — время, когда леса Сибири начинают радовать обилием дикоросов. В этот месяц собирают урожаи и грибов, и ягод: традиционно пик сбора приходится на вторую половину июля. Для сибиряков «тихая охота» и ягодные прогулки — не только способ запастись витаминами, но и возможность отдохнуть душой.
Какие грибы собирают в июле
В Сибири после череды дождей стартовал сезон массового сбора грибов. В Красноярском крае грибы уже появились в районе Элиты, возле Дивногорска, в Емельяновском районе, у Плодово-Ягодной станции, а также в Березовском и Сухобузимском районах, в окрестностях Железногорска, Канска и Лесосибирска и Красноярска.
По отзывам любителей «тихой охоты», лучший урожай в середине лета дают несколько видов дикоросов:
Маслята — появляются уже с первых дней июля, растут преимущественно в сосновых и смешанных лесах.
Лисички — одни из самых востребованных грибов, ценятся за яркий цвет, аромат, способность долго храниться. Их часто заготавливают на продажу, особенно в южных районах Сибири.
Подберезовики и подосиновики — появляются в начале месяца и собираются до глубокой осени, предпочитают лесные опушки и березняки.
В ельниках после обильных дождей начали появляться белые грибы, подосиновики, подберезовики и грузди. Фото: 1MI
Сыроежки — любимы многими за нежный вкус, встречаются с середины июля как в лиственных, так и в смешанных лесах.
Грузди, волнушки, рыжики — начинают встречаться ближе к концу месяца, после обильных дождей.
Белые грибы — в некоторых регионах появляются уже в июле (особенно в ельниках), но основной урожай приходится на конец лета.
По отзывам любителей «тихой охоты», лучший урожай в середине лета дают несколько видов дикоросов. Фото: 1MI
Советы грибников
- Используйте для сбора корзины, чтобы грибы не теряли форму и не портились.
- Не срезайте подозрительные экземпляры.
- Не собирайте грибы возле дорог, промышленных объектов или в черте города — они впитывают вредные вещества.
- Уточняйте сроки сбора по регионам, потому что погодные условия и состав грибных сообществ могут различаться.
Используйте для сбора корзины, чтобы грибы не теряли форму и не портились. Фото: 1MI
Июльские ягоды Сибири
Лесные ягоды в Сибири начинают радовать с первой половины июля:
Земляника — появляется одной из первых, ее сезон иногда начинается уже в конце июня и продолжается до середины июля. Самая ароматная ягода, встречается на опушках, лесных полянах, в лиственных и смешанных лесах.
Ежевика — поспевает к концу июля, особенно вкусна после теплых дождей. Отличается кисло-сладким вкусом и массой микроэлементов, поддерживает иммунитет и пищеварение.
Костяника — любит сырые тенистые места, собирается во второй половине июля.
Лесная смородина — встречается вдоль ручьев и на окраинах леса, сбор начинается в июле и продолжается до августа.
Черника — основной урожай появляется к концу июля — началу августа, однако отдельные кусты встречаются уже в середине месяца.
В разных районах Сибири созревание ягод сдвигается на 1–2 недели в зависимости от климата и погодных условий. Фото: Анна Скудаева. 1MI
Малина — растёт в тенистых лесах, среди кустарников, по лесным опушкам, вырубкам, берегам рек, в оврагах. Замечательный кладезь витаминов, сохраняющий значительную долю своих полезных свойств при сушке и варке варенья.
Характерно, что в разных районах Сибири созревание ягод сдвигается на 1–2 недели в зависимости от климата и погодных условий.
Традиции и современность: куда сдавать дикоросы
С каждым годом промысловый и коммерческий сбор дикоросов в Сибири развивается: в июле начинают работать специальные заготовительные пункты, где принимают собранные у населения грибы (особенно лисички) и ягоды.
В Красноярском крае сдать грибы и ягоды можно в Большемуртинском, Нижнеингашском, Енисейском, Ермаковском, Сухобузимском, Саянском и Шарыповском районах, а также в точке приёма дикоросов в Красноярске.
Сбор дикоросов может стать не только приятным увлечением, но и дополнительным доходом для любителей леса. Главное — не забывать о соблюдении экологических и санитарных норм. Желающим открыть собственный заготовительный пункт в середине лета власти предоставляют меры социальной поддержки.
Земляника появляется одной из первых, ее сезон иногда начинается уже в конце июня и продолжается до середины июля. Фото: Анна Скудаева. 1MI
Главное о сборе дикоросов в июле
- Выбирать места далеко от дорог и предприятий.
- Более урожайны опушки, поляны, редколесья, влажные овраги.
- Собирать грибы и ягоды лучше рано утром или вечером — так они дольше хранятся.
- Не нарушать сроки и не вредить природе: не вырывать растения с корнем, не оставлять мусор, не собирать неспелые плоды.
Как хранить и использовать ягоды
Собранные ягоды складывают в широкие корзины или мягкие ёмкости. Их следует как можно быстрее убрать в тень или прохладу — под солнцем ягоды теряют вкус и пользу.
Использовать можно самые разные способы:
- Еда в свежем виде
- Морозка
- Варенье, компоты и кисели
- Сушка
- Приготовление настоек, витаминных чаёв и домашних лекарств
Собранные лесные ягоды не следует хранить под прямыми солнечными лучами, иначе они теряют вкус и пользу. Фото: Анна Скудаева. 1MI
Польза лесных даров
Лесные грибы и ягоды — естественный источник витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Многие ягоды (клюква, брусника, морошка) обладают выраженными противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. Сбор дикоросов в Сибири — это не только приятная прогулка и возможность запастись витаминами, но и возможность радовать себя и своих близких дарами тайги весь год.
Красноярцы рассказали о местах в окрестностях города, где можно найти грибы
Читайте также:
Красноярец нашел на острове Татышев грибы странной формы. Они оказались съедобными
От сбора грибов возле дорог и промышленных зон призвали воздержаться
Россиянам назвали грибы, за сбор которых может грозить штраф до 1 млн рублей
