18 июля 2025
Специалисты регионального Роспотребнадзора напомнили курянам правила сбора и употребления грибов.
Отравления грибами на территории Курской области фиксируют ежегодно. В этом году после употребления в пищу сомнительных грибов к медикам обратились 11 человек. Среди пострадавших – двое детей. Специалисты отмечают, что отравления связаны не только со сбором несъедобных грибов, но и с нарушениями правил их приготовления.
Люди часто собирают незнакомые или ложные грибы, в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов, химикаты – около дорог, в городских парках, кроме того, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года.
Поэтому блюда из грибов можно есть только здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительной системы. Перед приготовлением все грибы нужно предварительно отварить в течение 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и только потом готовить.
Любителям тихой охоты специалисты советуют брать только проверенные грибы. Готовить их нужно сразу, поскольку продукт быстро портится. Покупать грибы лучше только в магазинах, где есть все сопроводительные документы.
https://kpravda.ru/2025/07/18/v-kurskoj-oblasti-11-chelovek-otravilis-gribami/
