27 июля 2025
Покупать консервы нужно с осторожностью
Омский Роспотребнадзор предупредил жителей региона об опасном заболевании, от которого могут пострадать любители грибов. Опасность представляет консервированный продукт.
Возбудители болезни находятся в почве в виде спороносных палочек. Они вызывают ботулизм. Он опасен микробным токсином, опаснейшим ядом для человека. Когда грибы закупоривают в герметичную банку, без доступа кислорода, его развитие только усиливается.
«Поэтому перед консервированием грибы нужно тщательно мыть и очищать. Домашняя обработка грибов возбудители ботулизма не всегда убивает», — предупреждает Роспотребнадзор.
После 12-72 часов после употребления грибов могут появиться первые симптомы. Среди них — нарушение зрения, головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, диарея, судороги и затруднение глотания. Если вы обнаружили хотя бы один симптом, то это уже показание к срочному посещению врача.
Омский Роспотребнадзор не рекомендует покупать грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли, а также грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
«На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. При покупке грибов в магазинах внимательно рассматривайте упаковку, грибы не должны быть загнившими или испорченными», — говорят эксперты.
Среди громких событий, связанных с ботулизмом, можно отметить отравление клиентов «Кухни на районе». Одной из пострадавших, визажистке из Казани Александре Хаврониной, парализовало лицо. Заболевшие заказывали лобио и салат с тунцом, фасолью и яблоком.
Ранее мы рассказывали, что безусловно съедобных гриба — всего три. Это значит, что только их можно готовить, не отваривая предварительно. Большинство же относятся к условно-съедобным. Подробнее об этом вы можете узнать в нашем эксклюзивном материале.
- Похож на поганку, но не ядовит: омичам показали необычный гриб — родственник мухомора
- Оказывается, безусловно съедобных грибов всего три. Омичи, вы знаете какие?
- Омичка нашла гриб неприличной формы
- Где собирать грибы в Омской области? Карта самых богатых мест
- В Омске вовсю торгуют грибами. Сколько стоит контейнер?
Мария Носенко Корреспондент
