8 августа 2025
С 25 августа власти разрешили собирать орехи в Югре
Алена ГАЛИТОВСКАЯ
При самостоятельном сборе шишки следует знать, как ее очистить
Фото: Наталья ВАРСЕГОВА. Перейти в Фотобанк КП
В лесах Ханты-Мансийского автономного округа – Югры полным ходом идет сбор дикоросов: ягод и грибов. А вот кедровые орехи в округе можно собирать только с 25 августа. Об этом сообщает Природнадзор Югры.
В ведомстве напоминают, что лесохозяйственными регламентами лесничеств установлен сбор орехов с 25 августа. При этом людям нельзя повреждать кедры. Сбор кедровых шишек должен проводиться щадящим для дерева способом. Только вручную, собирая шишки с земли. Втаптывать их в землю нельзя. Рубить, ломать и повреждать кору кедра запрещено. Применять колоты и друге приспособления, которые воздействуют на крону и стволы дерева, запрещено. Также стоит соблюдать пожарную безопасность в лесу. За нарушение любых из этих условий грозит штрафом от 1 до 4 тысяч рублей.
Отметим, что главное достоинство кедра сибирского – вкусные питательные семена, созревающие в крупных смолистых шишках. Покупать уже очищенные ядра не рекомендуется – они очень быстро теряют свежесть и портятся. При долгом лежании друг с другом могут прогоркнуть. Если Вы приобретаете орешки в магазинах в вакуумных упаковках, внимательно смотрите сроки сбора и сроки годности.
При самостоятельном сборе шишке следует знать, как ее очистить. Делать это лучше в перчатках, иначе придется отмывать смолу как от рук, так и от одежды. Помимо перчаток, приготовьте два ведра: одно — для орешков, второе — для шелухи.
Сначала шишку очищают от чешуек, держа ее над ведром для шелухи. Затем очищенную шишку скручивают в разные стороны, трут в руках и зернышки из нее попадают в другое ведро, которое будет стоять рядышком.
Вынутые орешки следует залить теплой или горячей водой и оставить до остывания. Минут на 15. За это время скорлупа впитает в себя водичку и станет мягче. Лишнюю воду следует слить и можно приступать к непосредственному очищению.
Орешек следует щелкать поперек, пальцами брать за его остренькую вершину и раскалывать посередине. Главное делать это плавно и не сильно, чтобы не раскусить ядрышко на две половины.
Польза кедровых орехов
100 грамм ядра кедрового ореха удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в аминокислотах, содержат витамины А, В1, В2, В3, Д, Е и такие дефицитные макро- и микроэлементы, как железо, йод, магний, марганец, калий, кальций, фосфор, медь, кремний, бор, никель, титан, натрий, серебро, алюминий, молибден. Удивительно, но калорийность ядер выше калорийности хлеба, рыбы, мяса и почти равна калорийности сливочного масла.
Большая польза и в смоле, которую содержит шишка. Смола медленно испаряется, выделяя при этом много полезных для дыхательной системы эфирных соединений. Это природная профилактика большинства заболеваний. Также эфирные соединения обладают успокаивающим свойством, восстанавливают силы и укрепляют иммунную систему.
Весьма активно орехи и шишки кедра используются в народной медицине и в лекарственных препаратах.
Читайте на WWW.UGRA.KP.RU: https://www.ugra.kp.ru/online/news/6506239/
