24 августа 2025
В Калининградской области ежегодно регистрируются случаи отравления грибами. Специалисты регионального Управления Роспотребнадзора рассказали, как обезопасить себя при сборе грибов.
Как сообщает пресс-служба ведомства, в этом году уже восьми калининградцам потребовалась помощь медиков из-за отравления грибами. Неправильно собранные или плохо приготовленные грибы могут нанести серьезный вред здоровью.
Эксперты дали несколько советов, которые могут помочь избежать отравления:
- Собирать только знакомые виды грибов. При сомнениях лучше оставить гриб в лесу. С собой лучше всего взять энциклопедический справочник или опытного знакомого.
- Не собирать грибы рядом с дорогами и промышленными зонами. Грибы обладают способностью накапливать токсины и тяжелые металлы из окружающей среды. Лучше всего для сбора отойти как можно дальше от автомобильных трасс, заводов и других производств.
- Не собирать старые и червивые грибы. Старые экземпляры могут вызвать проблемы с пищеварением.
- Использовать правильные инструменты. Для сбора грибов лучше использовать корзину или лукошко, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Таким образом собранный урожай не испортится до возвращения домой.
- Обработать грибы сразу после сбора. При быстрой обработке снижается риск возможности отравления.
- Проверить рецепты. Важно следовать проверенным рецептам и рекомендациям специалистов.
- Кормить детей с осторожностью. До трех лет грибы в рационе противопоказаны. У малышей еще недостаточно развит ферментный аппарат, способный переваривать тяжелую пищу.
