8 сентября 2025
Ботаник Марья-Лийза Кямяря рассказала в программе «Terevisioon», что для определения вида гриба необходимо осмотреть его целиком, важно обращать внимание как на шляпку, так и на ножку, а также обязательно заглянуть под шляпку.
«Общая картина такова – у нас очень хороший грибной год. Но в некоторых местах, где было меньше дождей, грибов может быть меньше», – сказала ботаник Эстонского музея природы Марья-Лийза Кямяря.
Кямяря отметила, что если выставка грибов откроется в четверг, ботаники пойдут за грибами в лес уже в среду. «Мы выставляем грибы на столы для экспозиции в среду вечером, чтобы они были достаточно свежими. Поскольку грибы быстро становятся вялыми и начинают плесневеть, мы в течение всей выставки через день ходим за ними в лес. Поэтому ассортимент грибов на выставке постоянно меняется. У нас есть свои грибные места в Харьюмаа, но они, конечно, тоже меняются», – пояснила Кямяря.
«Колпак кольчатый – очень хороший съедобный гриб, но людей настораживает кольцо на ножке. Один из хороших признаков, по которому можно определить этот гриб, – это перламутровый блеск на шляпке, как будто на ней блестящая паутинка. Гриб имеет бежевый оттенок», – описала Кямяря козляк.
Опасные для детей грибы можно встретить и в своем саду
Смертельно ядовиты зеленый и белый мухоморы. «Если съесть половину гриба, это может закончиться смертью, если не будет оказана своевременная помощь», – предупредила ботаник.
Если гриб вам незнаком, по словам Кямяря, необходимо обязательно осмотреть его. «Если вы хотите принести гриб в музей для определения, важно достать его целиком – вместе с ножкой», – отметила Кямяря.
Для определения вида нужно посмотреть на шляпку сверху, ножку, находящуюся под шляпкой, а также трубочки или пластинки. «Стоит обратить внимание и на место, где найден гриб. Это парк или дерево поблизости. Иногда важен также запах гриба», – сказала Кямяря.
По словам ботаника, можно попробовать маленький кусочек лисички на вкус: «Если вы точно знаете, что это лисичка, можно взять очень маленький кусочек, пожевать и сплюнуть. Если лисичка мягкая, можно сразу на сковороду, а если горькая – ее лучше отварить».
Выставка грибов откроется в Эстонском музее природы 11 сентября.
Редактор: Елизавета Калугина
