14 сентября 2025

Осень – один из лучших сезонов для сбора даров леса. В сентябре и октябре в Беларуси можно найти множество видов съедобных грибов — белых, опят, маслят, подберезовиков, подосиновиков, рыжиков и других.

Но прежде, чем употребить их в пищу, следует убедиться в том, что они безопасны. Как отмечают специалисты, радиационная обстановка в лесах Беларуси за последние десятилетия претерпела значительные изменения — отмечается существенное снижение уровня гамма-излучения. Однако опасные элементы по-прежнему проникают в зону корневого питания растений, а наибольшую способность к аккумуляции радионуклидов демонстрируют дикорастущие грибы и ягоды.

Любителям «тихой охоты» следует помнить, что специалисты классифицируют грибы по степени накопления цезия-137 на четыре группы:

• слабонакапливающие: опенок, дождевик жемчужный, шампиньон, строчок обыкновенный;
• средненакапливающие: сыроежки, подберезовик, лисичка, белый гриб, подосиновик;
• сильнонакапливающие: груздь, рыжик, волнушка, зеленка;
• аккумуляторы: польский гриб, свинушка, масленок, моховик, горькушка, колпак кольчатый.

Среди дикорастущих ягод минимальное накопление радионуклидов наблюдается у калины и рябины. Средние показатели характерны для земляники, ежевики, малины и брусники. Наибольшей способностью к аккумуляции цезия-137 обладают голубика, клюква и черника. При одинаковых условиях произрастания черника накапливает радионуклиды в 2-3 раза интенсивнее, чем малина или земляника.

Для обеспечения безопасности здоровья при покупке дикорастущих грибов и ягод необходимо требовать у продавца справку из специализированной лаборатории о содержании радионуклидов. Предоставить такой документ по просьбе покупателя — обязанность продавца.  К тому же на базе лабораторного отдела Пинского зонального центра гигиены и эпидемиологии это исследование бесплатное.

Обратиться за ним можно по адресу: г. Пинск, ул. Кустарная, 21 (к. № 28, 2-й этаж). Режим работы: с понедельника по пятницу с 8:00 до 16:00 (прием проб), выдача результатов осуществляется на следующий день с 8:30 до 16:00. Консультацию можно получить по телефону: +375 (165) 64-94-01.

По информации Пинского ЗЦГиЭ.

Фото pxhere.com, носит иллюстративный характер.

Белоруссия

https://varjag.net/gde-v-pinske-proverity-griby-i-yagody-na-radiatsiyu/