14 сентября 2025
Фото: ВКонтакте / Полярно-альпийский ботанический сад-институт
На территории экспериментального участка Полярно-альпийского ботанического сада-института произрастают вешенки лёгочные.
Грибы растут прямо на деревьях.
«Вешенка — не просто съедобный гриб, но и деликатес, который по содержанию белка и составу аминокислот близок к мясным и молочным продуктам. Она превосходит все овощные культуры, кроме бобовых. Белки ее плодового тела после тепловой обработки усваиваются на 70% — это очень высокий показатель! А еще в них есть немножечко жиров, в которых синтезируются статины, тормозяшие синтез холестерина, есть много углеводов, минералы и витамины», – написали в паблике учреждения ВКонтакте.
Мурманчане пойдут за грибами в центр города
Напомним, в Мурманской области грибы растут как на дрожжах.
Подробнее: https://severpost.ru/read/195067/
