15 сентября 2025
Опытный грибник из Луховиц Василий Потапов в собственном Телеграм-канале Дыхание весны поделился рецептом интересного блюда. Он рассказал, как приготовить заливное из подосиновиков – белых грибов.
Автор: Александр Дрожжин
Ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется несколько ингредиентов. Главный из них — грибы. Также понадобится вода, количество которой зависит от формы будущего заливного. Еще возьмите соль, перец душистый и горошком, лавровый лист, палочка корицы и чеснок. В перечень ингредиентов также входят репчатый лук, зеленые палки укропа и петрушки, желатин.
Приготовление
Для приготовления заливного используйте 30 гр. желатина.
«То есть получается 1 л и где-то 500 с плюсом мл. растворенного в воде желатина. Бульон тщательно процеживаем, чтобы он был прозрачным. Готовые грибы, соответственно, промываем отдельно. Все ингредиенты варим на медленном огне по готовности. Соль и специи добавляем по вкусу», — рассказал Василий Потапов.
Не ограничивайте себя в фантазии
Для приготовления заливного можно использовать любые формы, в том числе и полусферу. Как отмечает Василий Потапов, в фантазии себя не ограничивайте, как в плане формы, так и размещения самих грибов.
«Я первый раз делал в таком исполнении. Теперь есть куча идей, что можно еще придумать, чтобы это смотрелось более эстетично», — поделился грибник.
Ранее сообщалось, что грибное изобилие в лесах Подмосковья продолжается.
