16 сентября 2025
Смотрите также
Опята помогут пережить осень — диетологи
Дикоросы из промзоны опасны для здоровья. Где и как можно собирать грибы, чтобы уберечь себя и близких от отравления, рассказали в управлении Роспотребнадзора по Новосибирской области.
К неприятным последствиям может привести тихая охота вблизи автомобильных трасс, ТЭЦ и заводов. Живые организмы в этих местах впитывают в себя ртуть, свинец, кадмий и другие тяжёлые металлы.
В лесу грибников тоже ждёт немало неприятных сюрпризов. Съедобные боровики, опята, маслята и лисички легко спутать с их смертельными двойниками. Отличия — в цвете шляпки и мякоти, толщине ножки, наличии или отсутствии «юбочки», следует из инфографики Роспотребнадзора.
В любом случае можно срезать только знакомые грибы. При этом они должны быть молодыми и плотными. Нельзя пробовать подозрительные экземпляры на вкус.
Дома следует очистить дикоросы от листьев и земли, замочить в подсоленной воде для выведения «ненужных гостей» — жучков и гусениц. Варить грибы нужно в день сбора, не меньше десяти минут. И только после этого можно готовить блюда.
Санврачи просят новосибирцев не покупать свежие грибы, соленья и маринады в местах стихийной торговли и с рук. В магазине следует внимательно рассматривать товар, он не должен быть загнившим или испорченным. Важна и целостность упаковки, а также наличие этикетки.
При появлении тошноты, рвоты, диареи, головокружения, нарушения зрения и обильного слюноотделения советуют немедленно обратиться за медицинской помощью.
