Урожай грибов в России вырос в разы: что происходит с ценами

18 сентября 2025

Глава «Национального экоресурса» Рудаков связал снижение цен на грибы с урожаем

Наталья ВАРСЕГОВА

Фото: Виктор ДРАЧЕВ. Перейти в Фотобанк КП

А не пойти ли тебе в лес? – все чаще спрашиваю я мужа в последний месяц. И тот, не пререкаясь, хватает рюкзак и мчится в глушь таежную. Причина не в том, что жена у этого покладистого мужчины злющая. А потому что грибов в этом году так много, что мой заядлый грибник при любой возможности рад сбежать туда, где деревья шумят.

И таких любителей тихой охоты в стране немало. Рослесхоз накануне отчитался о предварительных итогах.

В России увеличивается спрос на промышленную заготовку лесных даров — грибов и ягод, — отметила начальник правового Управления и использования лесов Рослесхоза Елена Бородавкина. — Арендаторы таких лесных участков легально собирают дикоросы для дальнейшей реализации на рынке. Например, в прошлом году заготовили 56 тысяч кг грибов, а в этом — 266 тысяч кг.

С ягодами, к слову, тоже дефицита не будет. С начала года в регионах их уже заготовили 21 тысяч кг, в прошлом – 17,4 тысяч кг.

Президент союза «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков объясняет богатый урожай щедрым благословением матушки-природы. В этом году во многих российских регионах — теплое и влажное лето. Обильные дожди сменяются комфортной, не знойной температурой, что благодатно для роста грибов.

Предыдущие три года по грибам, можно сказать, были провальными, — говорит Юрий Рудаков. — В нынешнем их с лихвой хватает во многих регионах. Соответственно, есть возможность заготовить грибы в достаточном объеме. Хочу напомнить, что, согласно законодательству РФ, любой гражданин страны имеет право бесплатно собирать дикоросы: грибы, ягоды орехи, исключая краснокнижные, для своих нужд и продавать излишки, либо сдавать их по закупочной цене на промышленную заготовку. При этом, налоги платить не нужно.

В этом году во многих российских регионах погода благоволит хорошему сезону грибов.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Много грибов — цены ниже? По словам Юрия Рудакова, в этом году кило грибов на прилавках стоит примерно на 50-100 рублей дешевле, чем в «провальном» на лесной урожай прошлом. И все же цена на рынке 4000-4500 рублей за кило сушеных белых удивляет.

Допустим, закупочная цена белых 300-350 рублей за кило, — объясняет грибную экономику Юрий Рудаков. – При сушке белые грибы уменьшаются в весе в 8-11 раз. Соответственно, цена вырастает в среднем до 3500 рублей. А нужно еще учитывать труд людей, логистику… Так что наценка, на самом деле, совсем небольшая.

ТОП-3 ГРИБНЫХ РЕГИОНОВ

По данным Рослесхоза, лидерами по сбору грибов стали: