25 сентября 2025
1/58″Тихая охота» в Алтайском крае Источник: Грибы и Грибники Алтайского края / Vk.com
Несмотря на мелкие трудности и завершающийся сезон, алтайские леса продолжают радовать жителей и гостей края разнообразием грибов
Сезон тихой охоты в Алтайском крае плавно подходит к завершению, и грибники делятся своими впечатлениями о последних удачных сборах. В этом году леса радовали разнообразием грибов, хотя встречались и трудности с червивыми экземплярами и мелкими молодыми урожаями.
Как приготовить алтайские грибы, чтобы получилось незабываемо вкусно
Собрать или купить свежие грибы – это еще полдела. Нужно еще суметь их приготовить так, чтобы не превратить плоды леса в резиновую безвкусную субстанцию
В селе Мамонтово грибники отметили удачный улов опят и груздей, а в ленточном бору под Барнаулом лес буквально полон груздей и сыроежек. В барнаульском ленточном бору собирали белые грибы, моховики, грузди и маслята, а опята попадались уже немногочисленные.
«Пробежался пару часов, белый гриб встретился случайно, опят немного, но моховиков и груздей достаточно», – делится один из любителей тихой охоты.
Район Фирсово стал настоящей находкой для семьи грибников, которые вместе с сыном собрали восемь ведер опят, оставляя в лесу множество совсем мелких. В Лесном зафиксирован небольшой урожай рыжиков, а в окрестностях Рощино-Лесной местные отмечают, что найти большие полянки с опятами сейчас сложно: большинство грибов червивые и переросшие.
Вкуснее белых: обделенные вниманием алтайские грибы, достойные мишленовской тарелки
Местные жители наполняют корзины белыми, подосиновиками и груздями. Но в тени привычных «королей» леса остаются десятки съедобных видов, которые ценят в Европе и подают в престижных ресторанах
В Бобровке наблюдается второй слой опят, хотя маленьких грибов немного. Здесь же на «закрытии сезона» собирали опята, а в качестве бонуса удавалось найти несколько белых грибов. Бийский район и барнаульский ленточный бор также порадовали любителей тихой охоты – опята растут практически на каждом пне, а в ленточном бору за «Лентой» можно встретить рядовку фиолетовую и грузди. В районе Б.Ключей грибники наткнулись на зонтик пестрый.
Не все находки радовали глаз: в некоторых местах, особенно в Рощино-Лесном, лес оказался сухим, а грузди и другие грибы червивые или переросшие. Тем не менее многие успели насладиться последними днями грибного сезона, собирая подосиновики и подберезовики на знакомых полянках.
«Заглянул на подосиновиковую полянку. За 20 минут встретил около 20 подосиновиков и несколько подберезовиков», – рассказывает барнаульский грибник.
Многие уже прощаются с тихой охотой, но часть грибников уверена: оставшиеся полянки подарят еще несколько удачных сборов до официального завершения сезона.
https://tolknews.ru/obsestvo/200964-gribi-altayskogo-kraya-opyata-belie-gruzdi-podosinoviki-luchshie-mesta
