2 октября 2025
Не спешите вглубь леса. Самые щедрые находки часто лежат на краю и по дороге, куда другие не смотрят.
Первая ошибка начинающих грибников — уходить с опушки сразу в чащу. Полезно отойти в траву на 5–10 метров туда, где тянутся корни деревьев, и присмотреться. В траве стоят маслята, подосиновики, белые, рыжики. Их будто не замечают, потому что взгляд по привычке устремлён вглубь леса. А они на месте, крепкие и чистые. Вторая ошибка — бежать по дороге, не глядя по сторонам. Рядом с колеёй часто торчат настоящие трофеи, их будто выталкивает песок и они показывают шляпку прямо на обочине.
Опушка и шаг в траву
Опушка — это граница света и тени. Сделайте два десятка шагов по краю поля, остановитесь и осмотритесь по низу. Там, куда дотягиваются корни, в траве прячутся «красноголовики», подберёзовики, белые. Под осинами действительно попадаются подосиновики с кирпично коричневой шляпкой и красными точками на ножке. Трубочки у них светлые, с медовым оттенком, а на срезе ножка сначала синеет, потом чернеет. Не ищите строго под стволами. Ищите в стороне, куда уходят корни, там, где густая трава закрывает гриб от прямого взгляда.
Иногда грибы словно подсказывают направление. «Смотрите обочины, не уходите сразу с опушек» — правило, которое окупается корзиной. Стоит переключить внимание с дальнего горизонта на ближний кустик, и грибной ряд сам выстраивается в поле зрения. Если место тихое, возвращайтесь через пару дней — молодые шляпки подтянутся вслед за первыми находками.
Дороги, обочины и канавы
Дороги и обочины — ещё один недооценённый клондайк. На песчаных лесных дорогах встречаются сосновые боровики. Они могут быть припорошены песком, но это не беда. На склонах канав и на их бровке часто стоят те самые пропущенные в спешке подосиновики. Машины проходят прямо над ними, а шляпки упрямо выглядывают сбоку из откоса. Здесь важно идти не быстро и смотреть низом, чуть в сторону от тропы.
Попадаются и грибы для изучения, а не для корзины. Пантерный мухомор на песке узнаётся по светлой бородавчатой шляпке бежево коричневого тона, белым пластинкам, гладкому кольцу на ножке и клубню в основании. Его кожица набирает песчинки, поэтому шляпку лишний раз не переворачивают, чтобы песок не осыпался на пластинки. Зато рядом нередко растут маховики зелёные с толстой трубчатой подушкой и светлой мякотью, которая медленно синеет. Ножку у крупного маховика удобнее просто укоротить, а шляпку дома аккуратно очистить от песка.
Просеки и «незаметные герои»
Любая просека технически равна опушке. Идите прямо по просеке, оглядывая по бокам. Здесь встречаются лисички, волнушки, сыроежки, макруха еловая. Среди необычных находок — грибная лопаточка из рода спатулярия. Пластинка словно срезана с двух сторон, форма и правда похожа на лопатку. Бывает, она высыпает целыми колониями, вид очень выразительный и в еду пригодный.
Отдельного внимания заслуживает колпак кольчатый. Это мясистый паутинник с колпаковидной шляпкой, сизоватым оттенком у молодых и небольшим кольцом на ножке вместо паутинки. Пластинки со временем темнеют от бурых спор. Гриб недооценён из за «поганистой» наружности, но он сладковат на вкус и хорош и для жарки, и для заготовок. В сезон растёт кучками, корзина набирается быстро. Важно запомнить отличительные признаки и не путать его с другими паутинниками.
Маленькие подсказки по ходу. Идёте по дороге — скользите взглядом по кромке колеи и по откосам канав. На опушке смотрите не под стволы, а в траву на расстоянии 5–10 метров. Наклоняйтесь к уровню травы и меняйте угол зрения — многие шляпки видны только сбоку. Если встретили редкие белые формы подосиновиков, лучше оставьте их подрасти и вернитесь позже.
