29 сентября 2025
Елизавета Костишина
Фото Марии МаксимовойВ ярославских лесах пошел необычный гриб, размер которого не уменьшается и после готовки. Это ежовик пестрый.
«Это съедобный гриб, мы собираем его в лесах Вакарево, — рассказывает Про Городу грибник Мария Максимова. — У него внизу шляпки растут маленькие «иголочки». Ежовик пестрый актуален поздней осенью. Собирают его в сосновых лесах. Его собрат, ежовик желтый, собирают летом. Он меньше размеров и похож на лисичек. Да и растет среди них!».
Вкус гриба — на любителя, немного кислый. Собирать его лучше в хвойных лесах, тогда не будет горчить. Из ежовика хозяйки готовят супы, также он подходит для сушки. Где грибники собирают багажники опят и белых грибов.
