2 октября 2025
Дождливый октябрь — не помеха грибнику
В октябре рано ставить крест на грибах ценителям тихой охоты. Хоть и осень в ХМАО не всегда теплая, в наших богатых лесах можно сорвать неплохой шляпочный куш. Мы подобрали виды, которые чаще всего встречаются в октябре, и дали простые подсказки по их определению и безопасному сбору.
Опята
Осенние опята — классика поздней осени. Эти неприхотливые грибы любят прохладу и дождь и часто растут семейками на старых пнях, лиственных стволах и корнях. Главное — не спутать с ложными опятами. Главный отличительный признак съедобных опят — пленчатое кольцо (юбочка) на ножке.
Подосиновики и подберезовики
Смешанные леса ХМАО могут порадовать этими грибами. Самый распространенный вид подосиновиков — желто-бурый. Интересно то, что несмотря на свое название, он растет в симбиозе с березой, а не осиной. Там же можно найти подберезовик.
Рыжики
Растут в сосновых и еловых посадках. Главная опознавательная черта — оранжево-красный сок, выделяющийся при разломе или надрезе шляпки. Рыжики любят кисловатые почвы и часто встречаются в компаниях.
Белый гриб
Белый гриб, или боровик — один из самых ценных и узнаваемых. У него плотная белая мякоть, приятный аромат, предпочитает сухие участки — сосновые боры и светлые места в смешанных лесах. Ищите под соснами и березами.
Маслята
Массовый рост маслят обычно начинается в сентябре и может продолжаться до заморозков в конце октября. Отличительная черта — скользкая, маслянистая шляпка. У настоящих маслят часто остается пленчатое кольцо или следы покрова на ножке, мякоть беловатая и обычно не меняет окраску на срезе. Если мякоть краснеет или темнеет — перед вами самозванец.
Помните, что собирать грибы лучше подальше от дорог, свалок и промзон, и не забывайте очищать гриб перед тем, как положить его в корзину.
Ранее мы писали, как лучше всего мариновать маслята на зиму.
- Целые шляпки — редкость: кто надкусывает грибы в лесу и можно ли такие есть
- Как правильно варить грибы: объясняем в одной картинке
- Появились раньше срока. В Югре начали находить осенние опята
- В Югре пошли опята. Следуйте инструкции и соберете целые корзины грибов
- 7 самых вкусных грибов сентября — где их искать
Анастасия Сидорова
