3 октября 2025
Всемирный день грибника
Любители «тихой охоты» 3 октября отмечают Всемирный день грибника. Осень считается лучшим временем для сбора грибов: после дождей в лесах появляются подосиновики, опята, сыроежки, лисички и многие другие. Для одних это способ пополнить запасы, для других — отдых на природе и удовольствие от процесса.
Грибы — удивительное царство природы. Среди них есть как привычные шампиньоны или вешенки, так и редкие деликатесы: белый гриб, трюфели, азиатский мацутакэ или тибетский кордицепс. Их ценят за вкус, аромат и полезные свойства. В кулинарии грибы используют в супах, жарят, маринуют, сушат и добавляют в сложные блюда.
Всемирный день грибника объединяет людей, которые любят лес и ценят его дары Фото: Илья Московец © URA.RU
Однако грибы важны не только для кухни, но и для экосистемы. Они разлагают органику и обогащают почву. Поэтому сбор грибов требует осторожности и бережного отношения к природе. Главное правило тихой охоты — собирать только те грибы, в которых уверен.
День брусники
День брусники отмечается 3 октября необычный праздник. Эта яркая лесная ягода с древних времен считается настоящим даром природы: ее собирали в конце лета и осенью, когда в плодах накапливалось максимальное количество витаминов и полезных веществ.
В северных регионах ее называют Ягодой с большой буквы — за исключительную пользу для здоровья и способность сохраняться всю зиму. Благодаря природным консервантам плоды можно хранить без обработки до следующего урожая.Во многих регионах этот день отмечают фестивалями и ярмаркамиФото: Размик Закарян © URA.RU
С давних времен бруснику использовали не только в еде, но и в лечении. В народной медицине ценятся листья растения, которые помогают при подагре, болезнях почек и суставов, а ягоды — при простудах, воспалениях и ослабленном иммунитете. В них много витамина С, А, Е и группы В, а также минералов, полезных для сердца и костей.
Кулинарные применения брусники тоже разнообразны: из нее делают морсы, варенье, кисели, мармелад, соусы к мясу и рыбе. В старину ягодные напитки считались обязательной частью рациона, укрепляли здоровье и помогали пережить зиму.
