15 октября 2025
Грибы Ярославской области 2025
В Ярославской области наблюдается настоящий грибной сезон: октябрьские леса буквально полны рядовок, которые грибники собирают ведрами. Эти пластинчатые грибы из семейства рядовковых получили название благодаря тому, что растут большими группами, образуя характерные ряды на лесной подстилке. В регионе встречаются разные виды — землистая рядовка, известная как «мышата», фиолетовая, которую называют «синичкой», и другие.
«Рядовки ну очень много — не обобрать», — пишут грибники в группе Грибы Ярославской области 2025.
Рядовки чаще всего встречаются в хвойных и смешанных лесах, предпочитая участки рядом с соснами и дубами, где под ногами лежит хвоя и опавшая листва. Эти грибы нередко растут на полянах, опушках и среди зарослей крапивы. После предварительной обработки их используют для жарки, тушения, маринования и засолки. Особую ценность рядовкам придаёт тонкий аромат, у фиолетового вида он напоминает запах аниса. При сушке такие грибы становятся пригодными для употребления лишь через три месяца.
По словам опытных грибников, рядовки встречаются во всех лесах Ярославской области. Особенно урожайными в этом году оказались:
- Некрасовский район;
- Рыбинский район;
- Большесельский район;
- Тутаевский район.
Полина Маркова
